奶黃包這樣做真簡單，5分鐘調好餡，奶香濃郁，大人孩子都愛吃

每天宅在家裡，孩子比較鬧騰。沒辦法出去玩，就要拿吃的來解悶。零食又不敢給孩子多吃，所以我平時會做一些麵點給孩子吃，既是飯也是零食，只要喜歡，也不怕她多吃。除了經常烤些麵包，蛋糕，還有這款奶黃包也是孩子的心頭好。一次性多蒸一點放冰箱冷藏，吃的時候放在蒸鍋內熱一熱，特別方便。

製作奶黃包最重要的一步就是奶黃餡的製作，做法也是特別簡單。所用食材都是一些常見食材，攪一攪，炒一炒，5分鐘餡料就做好了。奶香味濃郁，大人孩子都喜歡。趁著眼下有時間，可以試試看。

奶黃包【食材】麵糰：普通麵粉300克、酵母3克、溫水160毫升。奶黃餡：牛奶160毫升、雞蛋3個、奶粉30克、低筋麵粉20克、玉米澱粉20克、黃油40克、白糖60克。【具體制作步驟】1，第一步，和麵。取160毫升的溫水放入盆中，加入3克酵母攪拌至酵母全部融化。

2，倒入300克普通麵粉，揉成光滑的麵糰。然後把麵糰密封，放在溫暖的地方發酵至2倍大。

3，第二步，製作奶黃餡。準備的食材有：牛奶160毫升、雞蛋3個、白糖60克、低筋麵粉20克、玉米澱粉20克、奶粉30克、黃油40克。

4，把製作奶黃餡的所有食材倒入不粘鍋中。（黃油需要隔溫水融化後再倒入）

5，用打蛋器充分攪拌均勻，麵糊中沒有面粉顆粒即可。

6，把鍋放在灶火上，中小火不停地攪拌，炒成全部變成固體狀態即可，這個過程大約5分鐘。奶黃餡炒好了，放在一邊，使其自然冷涼。

7，把冷涼的奶黃餡分成15等份，再搓成圓球狀。

8，把醒發好的麵糰也分成15等份，揉搓排氣，把表面揉光滑。

9，把麵糰擀扁，包入奶黃餡，用包包子的方法或者虎口收攏法把餡料包嚴，收口朝下放置。

10，把所有的奶黃包全部包好，收口朝下放置。上面蓋上保鮮膜，二次醒發至1。5倍大。

11，蒸鍋內加入清水，把醒發好的奶黃包放在蒸屜上。蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋。

剛出鍋的奶黃包柔軟香甜，還有濃濃的奶香味，特別好吃。有時間蒸一鍋，做早餐，或者給孩子做點心都是非常不錯的。

【奶黃包製作小貼士】1，和麵時，可以用牛奶代替清水，這樣做出的奶黃包奶香味更濃郁，營養密度也更高。2，沒有黃油，可以用玉米油或者其它沒有特殊氣味的油代替。但是黃油有奶香味，做出的奶黃包會更香。3，炒蛋黃餡，剛剛把水分炒幹即可關火，不要炒太乾，餡料在冷涼之後還會變得更幹一些。大家好呀，我是飯飯！一名愛美食、愛分享、愛生活的媽媽。堅持每天分享美食，如果您喜歡我的美食，歡迎關注“柴米飯飯”，每天都有美食更新。感謝大家的點贊、轉發和評論，祝您和您的家人生活愉快！