東北人最愛吃的豆角就是它，燉一鍋一頓吃個精光，可惜南方不好買

東北豆角，應該是東北人最愛吃的一種豆角了，不知道在東北具體叫什麼名字，但是在南方，菜市場都是標東北豆角，這種東北豆角，東北人都愛吃，特別是我婆家，經常會買來燉排骨吃，特別的香，但凡回東北，如果買到 這個豆角，飯桌上一定會有這道菜的，我家老公也是很愛吃這道菜，所以每次去菜市場都會轉一轉，看看有沒有東北豆角賣。基本很難買到的，小區門口的這個菜市場，幾乎沒得賣，偶爾運氣好，會有那麼一家會有這東北豆角賣，我是見一次買一次。

前幾天運氣好，在小區門口的菜場買到一點東北豆角，第一頓燉了排骨，還剩一半第二做來吃的時候，家裡的排骨份量不太夠了，老爸又給弄了兩塊豬蹄來湊數，然後我又放了一些香菇，唉呀媽呀，真正的成了一鍋東北亂燉了。啥都有，一鍋出，不過我們家也是鬥力挺強的，燉一鍋也是一頓吃得個精光。可能也是因為很難得才吃到時一頓的原因吧。大家都吃得特嗨。

【一鍋亂燉】食材：排骨，豬蹄，香菇，東北豆解，乾紅椒，生薑，料酒，生抽，老抽，白糖，橙子皮，食鹽，食用油，烹飪方法：1、東北豆解撕掉老筋，清洗乾淨，對半撕開，香菇也清洗乾淨，對半切開。

2、排骨，豬蹄洗乾淨，冷水上鍋，放生薑片，料酒一起煮開，煮出浮沫之後，用筷子把排骨，豬蹄夾出來裝在乾淨的盤子裡待用。

3、把鍋清洗乾淨後，加入增鍋的水燒熱之後，倒入排骨，豬蹄，放乾紅椒，橙子皮，生抽，老抽，白糖一起煮半個小時。

4、然後倒入東北豆角，香菇，放少量的食鹽一起煮二十分鐘左右。

5、直到豆角香菇熟透，味道充分結合，留少量的湯汁時出鍋。一鍋菜就做好啦。特省事，不用一直呆在廚房裡，只要開火，把菜洗洗丟進鍋裡煮就行了。很適合夏天。

雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平臺原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜