簡單易學，顏值爆表的菠蘿飯，就是這麼容易

雞丁什錦菠蘿飯是一道顏值爆表、十分美味的菜餚，不僅適合發朋友圈，而且深得小朋友喜愛。菠蘿的外殼盛著五顏六色的飯，酸酸甜甜帶著菠蘿的清香，焦嫩多汁帶有雞肉的細膩，這讓許多小朋友和年輕人都對它垂涎欲滴。其實這道菜並沒有想象中的那麼難，放鬆心態，對自己有信心，按照小編所說的步驟來，連從來不會做飯的廚房新手也都可以輕輕鬆鬆搞定哦！相信朋友們都迫不及待了吧，廢話不多說，接下來就讓小編來教大家做做這道美味佳餚吧！

主要材料：菠蘿一個，雞胸肉200g，胡蘿蔔一根，香菇4朵，米飯一碗，豌豆25g，玉米25g，鹽、姜、蠔油、醬油、料酒、胡椒粉適量。方法步驟：1。盛一小碗米，將其洗淨放入電飯鍋，加適量清水蒸飯。同時我們處理菠蘿，把菠蘿洗淨瀝水，豎著切成三分之一和三分之二份，用小刀將菠蘿肉劃成方塊狀，用勺子將菠蘿肉刮出來，裝入一個的大碗中。將菠蘿肉和外殼一起用鹽水浸泡半個小時。（小貼士：注意菠蘿一定要用鹽水浸泡，因為用鹽水泡後菠蘿更健康，而且會更甜喲！）

2。取出雞胸肉，將其洗淨瀝水改刀切成骰子大小一般的丁狀，裝入碗中，放入一勺料酒、醬油、鹽、蠔油和少許姜沫用手抓捏幾下，這樣會讓做出來的雞肉更嫩，口感也會更好（小貼士：覺得麻煩的朋友也可以用筷子攪拌均勻），再保鮮膜封住進行醃製。

3。取出胡蘿蔔、香菇，將其洗淨瀝水改刀切成丁狀。取鍋燒水，水開後將胡蘿蔔丁、香菇丁、豌豆和玉米一起焯水（小貼士：焯水時間不宜過長，看蔬菜變色即可），撈出瀝水備用。將浸泡的菠蘿也撈出瀝水，菠蘿肉改刀切成丁備用。

4。取鍋，倒油燒熱，倒入雞丁翻炒均勻，炒至變色放入蔬菜繼續翻炒。電飯鍋裡的米飯也蒸熟了，我們就盛適量米飯下鍋再次翻炒均勻，加入一勺鹽，倒入菠蘿肉再次翻炒均勻，加適量的蠔油調味，最後撒上一點胡椒粉和蔥花翻炒均勻後即可出鍋。

5。最後把鍋中的炒飯裝盤在菠蘿殼裡即可。這樣，一份好吃誘人的雞丁什錦菠蘿飯就大功告成了。菠蘿殼中沒有裝完的飯也可以用盤子單獨盛上，再放上幾顆焯過水西蘭花和一片薄荷葉擺盤就可以。