麵粉別再蒸饅頭了，花2年時間研究，學會這樣做，賽過大魚大肉

在我平常生活中很多人都非常喜歡吃餡餅，自己也會做餡餅，但是大部分人做出來的餡餅皮都比較厚，餡料比較少，吃起來口感上就差一點。今天跟大家分享一道胡蘿蔔粉絲雞蛋餡餅的做法，外酥裡軟，餡香十足，而且皮薄餡多。咬一口，薄薄的皮裡面全是餡料，非常美味。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道胡蘿蔔粉絲雞蛋餡餅的製作教程吧。

【胡蘿蔔粉絲雞蛋餡餅】【製作食材】麵粉，食用鹽，食用油，胡蘿蔔，木耳，粉絲，雞蛋，十三香，蠔油【製作步驟】1、今天要教大家的是一道胡蘿蔔粉絲雞蛋餡餅的製作，做法很簡單，做出來非常好吃。先來把做胡蘿蔔粉絲雞蛋餡餅用到的材料準備一下，先準備大概300克左右的麵粉，然後再準備適量的食用鹽，食用油，一根胡蘿蔔，一小把幹木耳，一小把粉絲，兩個雞蛋，適量的十三香和蠔油。將它們全部準備完成之後咱們就可以開始今天這道胡蘿蔔粉絲雞蛋餡餅的製作。

2、將咱們準備好的麵粉全部放到一個大盆中，加鹽攪勻，然後再倒入溫水。用溫水和出來的面比較柔軟，比較好吃。咱們用溫水將麵粉攪成絮狀，然後給它整理成麵糰，再發酵十分鐘。

3、發酵了十分鐘之後咱們把麵糰放在案板上揉搓一下，然後再整理成一個大長條，將長條切成小麵糰，每個小麵糰的體積和重量差不多就可以了，然後再整理揉圓並按扁。準備一個空盤，在空盤中刷滿食用油，然後將咱們整理好的小圓餅放到盤中，再在小圓餅上面刷上油，然後蓋上保鮮膜發酵半個小時。

4、將胡蘿蔔切成絲，切完之後放到盤中，加入食用鹽抓勻醃製五分鐘。將提前泡好的木耳先切碎，切碎之後放到一個盤中，將提前泡好的粉絲切碎，切碎之後和木耳放到一塊。把醃好的胡蘿蔔絲拿出來擠幹水分，然後放到案板上切碎成比較碎的小碎丁。切完的小碎丁咱們把它放到粉絲和木耳中。

5、把雞蛋炒成雞蛋碎，然後放到碗中，再加適量的鹽，十三香和油先將它們攪勻，最後再放一點蠔油，繼續攪勻，攪勻之後先放到一旁。把餳發好的小麵餅拿出來放到案板上，先擀一下，擀成特別長的薄餅，再放上餡料，先上下捲起來，捲成長條，然後再把長條捲起來捲成餅子。

6、電餅鍋先燒熱，然後咱們再把食用油倒到餅鍋中並刷勻。然後放上小餅子烙到兩面焦黃，整個過程在十分鐘左右，出鍋裝盤之後一道非常美味的胡蘿蔔粉絲雞蛋餡餅就這樣完成了。

【小貼士】1、做胡蘿蔔粉絲雞蛋餡餅的時候咱們要用小火慢烙。2、加入的各種調味料要根據自己的喜好來進行確定。好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！