炒豆角時,不要直接下鍋,多加1個步驟,脆嫩爽口更入味好吃

炒豆角時，直接下鍋就錯了，多加1個步驟，脆嫩爽口更入味好吃

豆角的味道很好，而且在製作的時候，如果直接炒肉末豆角，真的是我最喜歡的一道菜。所以今天就想來和大家聊聊，怎麼樣才能更好的製作出這道菜，因為本身我個人是不太喜歡純素的炒一道菜。

不管是從營養的方面，還是從口感和味道，都是一樣的原因。因為肉末豆角，炒出來會更加好吃，而且在炒制的時候，也不需要很多的技巧，所以就想來和大家討論一下，怎麼樣才能更好的製作出美味好吃的炒豆角。

正確地炒出美味肉末豆角

技巧1：一定要選擇五花肉

因為本身聽到肉末這兩個字，就可以知道，使用到肉不是很多，所以在製作的時候。如果是直接使用瘦肉的話，就很可能會出現，味道不突出的情況，而且五花肉中的油脂。

是非常好的口感來源，所以在製作的時候，一定要注意，去選擇那些肥瘦相間的五花肉，這樣子炒出來的肉末豆角味道才最好。而且在肉切成肉末之後，不要著急炒制，最好的選擇是將在肉中，新增自己喜歡的食材，所以需要將肉末放置在旁邊，可以很好的起到一個入味的作用。

技巧2：肉末回鍋炒制

先將肉末放進鍋裡進行炒制，等到炒到變色，就可以將肉末從鍋裡盛出來。之後就可以將豆角放進鍋裡進行炒制，也是等到變色，就可以再次倒進肉末了。這樣子炒出來的豆角，不僅味道好，而且吃起來的口感也是很好，特別下飯。

因為之前將肉末已經進行醃製了，所以在製作的過程中，就不需要再次的醃製了，因為這樣子製作出來的味道就已經很好了。所以在炒制的時候，就不太需要新增調料了。