自制可樂餅,外脆裡嫩,無需發麵,在家自己做,健康又安全
第一次聽到可樂餅這種美食時,美食君頗感神奇。日劇愛好者們應該對它一點兒也不陌生,畢竟男女主角經常吃!後來去到一家日料店裡,美食君就萬分想嚐嚐用肥宅快樂水做的餅是有多麼的不可思議,難道咬一口還能滋出可樂來?結果發現,可樂餅裡壓根就沒可樂。
原來,在16世紀可樂餅隨西餐傳入了日本,因日文發音koroke,於是國人音譯為可樂餅。毋庸置疑的是,雖然可樂餅只是一團裹著酥脆麵包糠的土豆泥,但裡面加入的蔬菜肉粒也為它的口感加分不少,外酥裡糯,果然是風味小吃。
其實,可樂餅自己做並不難,還能塞入培根和滿滿的芝士,吃的時候拉出絲來~可 樂 餅
土豆2~3個/洋蔥1/4個/捲心菜1/4個雞蛋1個/玉米青豆粒適量/黑胡椒適量鹽少許/麵粉適量/麵包糠適量馬蘇裡拉芝士碎適量
1。 土豆去皮切小塊,入蒸鍋蒸熟。
2。 取出後趁熱搗成土豆泥,加入切好的洋蔥丁,捲心菜絲,玉米粒和青豆粒,再加黑胡椒粉和少許鹽調味,混拌均勻。
3。 取一坨土豆泥,中心壓扁,包入芝士碎,越多越爽。
4。 收口,輕壓成餅狀,表面均勻地裹上一層面粉。
5。 沾上蛋液蛋液,裹上面包糠。
6。 烤箱預熱,用200°C上下火烤20分鐘就好啦~
如果沒有烤箱,也可以選擇油炸的方式,剛炸好後5分鐘,是最佳的品鑑時間,涼了後不建議再回鍋炸,用微波爐加熱即可。
如果一個人看起來沒有精神,可能是累了,可能是病了,但最大可能是餓了…
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