荷花全身上下都是寶，但這個部分，卻很少人吃過

夏季最美的風景莫過於荷塘。那一叢叢，一簇簇，一抹抹的粉嫩鮮紅夾雜在熙攘喧囂的綠葉之中，一顆顆如珍珠般的水滴，從碩大的荷葉上滾落下來，晶瑩剔透，豐潤圓滿。每每看到這嫻雅清靜的荷塘，所有的煩惱頓時會煙消雲散，使人的心情頓時開闊了不少，頓覺心曠神怡！荷花最讓人記住的莫過於它的出淤泥而不染，的這也是為什麼，從古至今，詩人都樂此不疲地為荷花賦詩。

古代詩人楊萬里就對荷花充滿了熱愛之情，從“小荷初露”，到“接天蓮葉，映日荷花”，他的詩句裡充滿了對荷花的讚美，荷花不僅美麗，它的全身都是寶貝，不僅蓮子蓮藕可以吃，就連荷葉，藕杆兒也可以食用，並且有極高的藥用價值。

除了荷葉、蓮藕，何花身上還有一寶荷花全身上下都是寶，今天我們所說的這種神奇的食材藕杆兒，即很少人吃過。藕杆兒也稱作蓮梗，荷梗，荷葉杆兒，蓮蓬杆兒。屬於睡蓮的葉柄或者花柄。周敦頤用“中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭淨植”將藕杆兒的特點描摹的淋漓盡致。

夏日時令“藕杆兒”藕杆兒根根直立，中間有一根根猶如吸管兒似的孔道，外表筆挺。每年的夏秋季節，就可以採收藕杆兒。將荷葉和蓮蓬去掉。單獨將藕杆兒曬乾或者新鮮食用。藕杆兒氣味清淡，入口微苦。人們常常用來清炒或者用熱水焯過之後涼拌。

荷葉、荷杆兒的食療功效藕杆兒可以解暑清熱，並且可以去除身體上的溼氣，調理氣血。對胸悶的患者有很好的功效。它是天然的粗纖維，可以促進腸胃的蠕動，助消化利通便，是天然的瀉藥，人稱“宿便的剋星”。除此之外，它還具有降血壓、血脂的功效。減肥人士可以用荷葉荷杆兒煮茶飲用，具有減肥作用哦！

很多人容易將藕杆兒和藕帶混淆。藕杆兒生長在淤泥之上的部分，連線荷花與荷葉的這條莖。而藕帶是淤泥之下莖的頂部，藕帶可以生長髮育成蓮藕。當然，不管是藕杆兒還是藕帶，他們同樣都有很高的藥用價值。現在一些湘菜館都有清炒藕杆兒這道菜，許多人只知道它與蓮藕有關，但卻不知道它是哪一部分。

碧筒杯關於藕杆兒，古代文人早已對其進行了利用。古代的文人墨客都充滿了浪漫情懷。

炎炎夏日，酷暑難耐。文人墨客在一起品酒論詩時，便經常將新鮮的荷葉連同長長的莖稈兒一同摘下。將其放在文案上，然後將荷葉內倒入酒水，然後將荷葉的蒂心戳一個小洞，與它長長的荷葉杆兒相通。因為荷葉杆內部為天然的空腔，所以荷葉就猶如一個酒壺兒，荷葉杆兒就如長長的壺嘴兒，將荷梗兒向上拉起，飲酒者將荷梗兒在嘴裡，用力一吸，酒水便順著荷梗兒流入口中，這樣就可以使酒水染上荷葉的香氣。

這種用荷葉杆兒製成的酒杯就叫做碧筒杯，也可稱作荷盞，碧筒飲，荷杯。是不是古人的生活充滿了浪漫氣息，在嫻靜清雅的荷塘前，三五好友吟詩推盞，用荷葉杆兒製成的碧筒飲，既充滿了童趣，又不失智慧。今天分享的“蓮花全身上下都是寶，但這個部分，卻很少人吃過”到這裡。不知正在看本文的你又吃過沒有？你們一般會烹調？期待你留言分享。

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