解鎖紫薯的花樣吃法，軟糯香甜一口爆漿，健康營養平底鍋就能搞定

薯類食物在我們生活中很常見，像馬鈴薯、紅薯、紫薯等，既能直接煮熟食用，又可以用來做菜、做麵食、甜品……既營養又好吃。前幾天網購了五斤紫薯，品質不錯，但家裡只有我一個人喜歡吃，這個量確實有點多了，所以得做一些家人也喜歡的食物。而且紫薯的營養價值很高，其中所含的礦物質可以維持和調節人體功能，大量的硒元素和花青素對100多種疾病有著預防和治療的作用，還能提高身體免疫力。

現在最熱門的話題就是減肥，而紫薯尤其適合在減脂期食用，紫薯具有低脂肪、低熱能的特點，同時可以有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美，雖然紫薯的口感甘甜綿軟，但也並不會使人發胖喲！今天推薦的是一款用紫薯做的主食，也可以稱之為甜點，非常簡單，只要用平底鍋就能搞定，而且不加糖少油低脂，軟糯美味飽腹感十足，裡面放了芝士，咬一口瞬間爆漿，真的超級滿足，比網紅甜點仙豆糕還好吃呀！

【爆漿紫薯糯米糕】

所需食材：糯米粉120克 開水90克 紫薯泥140克 芋泥100克 牛奶適量 芝士片3片 食用油適量

製作步驟：

1。將芋頭和紫薯洗淨去皮切塊，裝盤覆蓋保鮮膜上鍋蒸至軟熟狀態，也可以用微波爐操作。

2。糯米粉放進容器中，倒入開水攪拌均勻，晾至不燙手後揉成不粘手的軟麵糰。

3。取出蒸好的芋頭和紫薯壓成泥狀，如果太乾可以加入適量牛奶進行調節。

4。糯米麵團和紫薯芋泥餡各自分成六等份滾圓備用。

5。紫薯芋泥餡按扁，中間放適量芝士片，包起來將收口封嚴。

6。再將糯米麵團按壓成餅皮，中間放紫薯芋泥餡，用虎口向上收攏封口。

7。然後如下圖整理成長方形的塊狀，其餘食材按照同樣方法操作完成。

8。平底鍋刷一層食用油，將紫薯糯米糕依次排放鍋中。

9。開小火反覆煎成焦黃色，六個面都要煎到喲！

10。軟糯美味的紫薯糯米糕就做好了，一口瞬間爆漿，比仙豆糕還好吃喲！

小貼士：

芝士片也可以換成芝士碎，追求更低脂的可以省略不放。煎制時全程用小火，反覆煎成焦黃色即可。