教你在家做千層餅，詳細做法和配方，外酥裡嫩，層次豐富，香掉牙

千層餅是一種深受大家喜愛的傳統小吃，這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分。烙熟後，外黃裡暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，味道香美，讓人回味無窮。想吃千層餅不用出去買，小編教大家在家做。詳細的做法步驟和配方都會給大家詳細講解，保證大家能學會。按照這個方法做出來的千層餅外酥裡嫩，層次豐富，味道比買的還要好，喜歡的朋友們趕緊試試吧。教你在家做千層餅，詳細做法和配方，外酥裡嫩，層次豐富，香掉牙。

【千層餅】食材：400g麵粉、3g酵母、3g食鹽、220g水、90g麵粉（油酥）、5g花椒粉、4g五香粉、5g食鹽、60g花椒油、適量芝麻。做法步驟：第一步：3g酵母用220g的溫水化開，400g麵粉中加入3g食鹽增加筋性，然後把酵母水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，攪成面絮之後下手和成光滑的麵糰，密封醒發至原先的2倍大。

第二步：接下來製作油酥：90g麵粉加上5g花椒粉和4g五香粉、5g食鹽、60g花椒油攪拌均勻，調成油酥。第三步：麵糰醒發好揉搓排氣，分成兩大份，擀成長方形大面片，均勻的抹上一層油酥，左右向中間摺疊，撒上點乾麵粉擀開，再次兩端向中間摺疊，擀開，同樣的步驟重複4次，最後擀成厚一點的大面片。第四步：面片表面噴上點水，撒上芝麻，切成條狀，放入烤盤中，二次醒發30分鐘，放入預熱好的烤箱，200度烤15分鐘，烤至表面金黃拿出，晾至溫熱即可食用。

按照這個做法和配方做出來的千層餅外酥裡嫩，層次豐富，非常的好吃，喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！本文章為原創，圖片均來自網路，如有侵權，請聯絡刪除！