白菜燒豆腐時，不要直接下鍋燒，多加一步，白菜豆腐更入味

最近實在是肉菜吃多了，突然想要吃上一頓美味的素食，這個時候第一個想起來的就是又好吃又清淡的白菜燒豆腐了。

這個時候很多人就會問了，白菜燒豆腐有什麼好吃的，光聽名字就覺得它索然無味，但是大家真正吃過白菜燒豆腐這種美食就會發現它的味道簡直太好了。

今天就來為大家分享一下白菜燒豆腐的具體做法，保證大家看過了之後攙得流口水。白菜燒豆腐時，不要直接下鍋燒，多加一步，白菜豆腐更入味。

第一步：將大豆腐清洗乾淨之後切成小立方體的形狀，白菜洗淨之後切成片狀。

提示：這道菜用到的白菜不多，大家掰幾個葉子就可以了。

第二：平底鍋裡面放上少量的食用油，緊接著將鍋轉動一圈，讓油鋪滿整個鍋底，把豆腐塊一塊塊放到鍋裡面，小火煎到豆腐塊四面都成金黃色。

提示：白菜燒豆腐時設計不要直接下鍋燒，燒之前多加煎豆腐這一步，做出的白菜豆腐更入味。

第三步：將準備好的大白菜放到鍋裡面大火翻炒，一直翻炒到白菜發蔫了位置，緊接著向鍋裡面加入適量的生抽和白糖，再攪拌一點水澱粉倒入鍋裡面，繼續將菜炒勻了就可以了。

以上就是今天為大家分享的白菜燒豆腐的具體做法了，大家不要看這道菜做法非常簡單，其實是一道非常好吃的家常菜，白菜裡面富含豐富的鈣、磷、鐵等微量元素以及蛋白質、維生素E等營養成分，是非常健康營養的。

豆腐自古就是營養和美味的代名詞，豆腐裡面含有豐富的蛋白質成分，多吃豆腐我們對我們的身體健康非常有幫助，而且豆腐的口感好，幾乎可以做任何口味的食物。很多美味的“素食肉”都是用豆腐製品或者是豆製品做出來的。

另外，豆腐怎麼切才不容易碎？相信很多人在用豆腐做菜的時候都會發現一個問題，那就是為什麼我們自己在家裡面切豆腐總是把豆腐切碎，我們要怎麼做才能讓豆腐切得整整齊齊不會碎掉呢？個人覺得想要豆腐塊變得整齊其實很簡單，我們只要拿豆腐的時候輕拿輕放，切得時候不要加太大力氣就好了。

很多人切豆腐的時候喜歡用很大的力氣，這樣豆腐很容易變成碎渣了，也有人的刀不夠鋒利，切豆腐的時候一下切不掉就容易把它弄碎了。

另外，做白菜燒豆腐的時候用白菜幫還是白菜葉？大家做這道菜的時候最好用白菜葉，白菜幫我們可以做其它菜的時候用，用白菜葉做出來的白菜燒豆腐更好吃，口感也更好。