不管燉什麼肉,只用清水就錯了,多加2樣,肉軟嫩入味香氣撲鼻!

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導讀：不管燉什麼肉，只用清水就錯了，多加2樣，肉軟嫩入味香氣撲鼻！

隨著人們生活水平的提高，不少朋友的飯桌上都出現了各種各樣的肉類，而且用不同的烹飪方法，會讓肉的口感變得不一樣，不管怎麼吃，都會讓人胃口大開和回味無窮的，再加上不同食材的肉類能給我們補充各種營養，因此，肉類就成了我們生活中最常見的一種食材。

在肉的各種烹飪方法中，我最喜歡吃燉肉，只要掌握方法和火候，燉出來的肉軟嫩入味，香氣撲鼻，再來一碗肉湯，會讓人覺得幸福感爆棚，但是還有不少的朋友給我抱怨，說自己在家燉的肉並不好吃，不僅有一股腥味，而且肉還燉不爛，最後反而會浪費好的食材，雖然說現在肉價不貴，但浪費了也會讓我們的心情受到影響，所以我們還是要掌握正確的方法才對。

如果你對於燉肉也有一定的煩惱，那麼就想想自己是不是在燉肉的時候只用了清水，如果你也是這樣，那就大錯特錯，因為在燉肉的時候，還要加上這2樣調味料，只有這樣，才能讓肉變得軟爛入味，聞起來香氣撲鼻，吃起來也不會有腥味的，下面我就來具體的給大家分享一下，希望會有朋友喜歡。

【燉肉】

我們需要準備的食材有：五花肉、冰糖、啤酒、蔥薑蒜、幹辣椒、八角、料酒、桂皮、香葉、生抽、老抽、食用鹽、食用油、胡椒粉等家中常用調味料。

然後我們來處理食材：將五花肉洗淨後切成稍微大點地塊，放在清水中浸泡一段時間，這樣就能把肉裡面的血水給泡出來，吃起來就沒那麼大的腥味，蔥薑蒜處理乾淨後切成適量大小，幹辣椒洗淨切成段、桂皮、八角、香葉洗淨後放好備用，鍋中放入適量清水，放入五花肉塊、生薑片、大蔥段，加入適量料酒用大火煮開，撇乾淨浮沫撈出。

五花肉放在溫水中清洗乾淨，然後瀝乾水備用，另起鍋，放入適量食用油，油熱後放入適量冰糖翻炒成糖色，下入五花肉塊翻炒變色，加入適量老抽、幹辣椒段、生薑片、八角、香葉和桂皮翻炒出香味，倒入一罐啤酒和適量清水，水儘量多一點，放入一些蔥段和生抽，開大火煮開用小火慢燉50分鐘，肉質就會變得很軟爛，這個時候再放入一些其他的食材一起燉煮10多分鐘，放入適量食用鹽和胡椒粉，就要出鍋享用美食了。

按照這個方法做出來的燉肉，吃起來口感特別棒，軟嫩入味香氣撲鼻，能讓人吃一口就會愛上，因此，喜歡吃肉的朋友一定要學會相對應的烹飪方法，在燉肉的時候，記得加入啤酒和冰糖這兩味料，這樣才能保證肉的口感，吃起來才會更加過癮，如果你不信就試試看吧，相信你的味蕾一定會喜歡的。

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