買茄子時，選直的還是彎的？老菜農分享經驗，以後別再亂買了

買茄子時，選直的還是彎的？老菜農分享經驗，以後別再亂買了在秋天的菜市場上，我們可以見到各種各樣的應季蔬菜，像白蘿蔔、山藥、蓮藕、南瓜等等，茄子也是其中一種，深受人們的歡迎。雖然都是茄子，但是區分的種類可不少，從外觀上就能看出來，有圓形的、有長長的、有紫色的、有綠色的，當然了還是長條狀的紫茄子更常見、更容易讓人們所接受。

茄子軟糯鮮香、口感豐富，單單從口感上就受到了眾人的歡迎，並且其中含有十分豐富的營養物質，蛋白質、維生素、礦物質等等頗多，是一種色香味俱全、物美價廉的健康蔬菜。而且做法多種多樣，煎炒炸蒸等等，可以兼顧多數人的口味，連小朋友都拒絕不了。

不過我們在買茄子的時候往往可以觀察到一件事情，就是市場上賣的茄子有直的有彎的，到底哪一種更好一些呢？之前一直沒在意，剛好國慶假期期間，一位種了十幾年菜的叔叔來家裡做客，跟我講解了兩種的不同，這才搞清楚。買茄子時，選直的還是彎的？老菜農分享經驗，以後別再亂買了。

【買茄子的方法】1、買茄子買直的還是彎的？老菜農的建議是買彎的，稍微帶有彎度的那種，不管是營養還是口感都不錯。因為自然生長的茄子，生長到一定時期的時候都是會慢慢變彎的，如果受到不可抗因素的話，彎度會更大。這樣的茄子恰恰說明沒有打激素，是自然條件下生長的，口感好營養高。

但是如果我們看到所有的茄子都長一個樣，都是非常筆直的狀態，那很有可能是因為受到過人工干預，打過激素。雖然這樣的看上去好看，但是口感確實不如上面那種稍微帶有彎度的。除了上面“看彎直”這一點之外，其實還有好幾個小技巧也可以分辨茄子的好壞，我一一分享出來，今天大家一塊學習一下吧。

2、看顏色一般剛摘下來的新鮮茄子，顏色都是比較深的，一般呈現深紫色，並且上面非常有光澤，有反光的感覺，這樣的說明很新鮮、水分足。如果觀察到茄子表面沒光澤，而且還出現了褐色、淺紫色等顏色的話，說明水分流失過多。

3、看茄子蒂茄子上面有一個硬硬的茄子蒂，它跟果肉相連的地方，我們可以觀察到一塊白色的部分。這個白色的部分越大，說明茄子更新鮮更嫩，口感更鮮嫩。如果白色的地方特別小的話，就說明這個茄子很老了，裡面的種子也多，吃著口感就不行了。