教你在家做蒜泥荷蘭豆，色澤碧綠，口感清脆，比飯店賣的還好吃

嗨，大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是“教你在家做蒜泥荷蘭豆，色澤碧綠，口感清脆，比飯店賣的還好吃”今天帶來的是一道快手家常菜蒜泥荷蘭豆，前前後後加起來也就五分鐘，就可以端上桌了，所用的食材很普通，荷蘭豆，小米椒，蒜末，做好了荷蘭豆色澤碧綠，口感特別的清脆，看起來就非常的有食慾感。但是荷蘭豆怎麼樣做才好吃？色澤碧綠不發黃？口感特別的清脆呢？其實方法也很簡單，只要掌握好這幾個小技巧，做出來的荷蘭豆清脆不變色，比飯店賣的還好吃，下面一起來看看它的做法，喜歡的，一塊兒動手做起來。

——【蒜泥荷蘭豆】——食材：荷蘭豆400克，小米椒四個，蒜子五瓣，鹽小半勺，雞粉少許，油適量【製作步驟如下】：

步驟一：先來處理荷蘭豆，把荷蘭豆撕去筋膜，這個部分口感不好，還不容易消化。咱們買荷蘭豆的時候，先看它的顏色呈嫩綠色，而且裡邊的豆莢粒是扁的，再有就是捏一下荷蘭豆，如果聲音是脆的說明就比較嫩了，鮮嫩的荷蘭豆口感更好

步驟二：再來把配料切一下，蒜子用刀背拍一下，去除外皮，再切成末。小米椒切成圈就可以了，喜辣的可以多放一點，這邊小米椒的分量微辣

步驟三：鍋裡多做上一些水，在裡邊加入小半勺的鹽，少許食用油，油能讓荷蘭豆的顏色更加的碧綠，而且還能封住裡邊的營養，鹽有固色的作用

步驟四：水開後下路荷蘭豆將它焯水，這個過程時間不要太長，大概幾十秒，看到荷蘭豆的顏色變深，馬上撈出來

步驟五：撈出來的荷蘭豆放入涼開水中浸泡一下，這樣子荷蘭豆顏色更碧綠，更加的清脆，口感更好，瀝水備用

步驟六：熱鍋涼油，下蒜末，小米椒，先小火將它煸出香味，火不要太大了，一個是蒜子的香味出不來，還一個就是容易燒焦

步驟七：轉大火，倒入荷蘭豆快速翻炒，再簡單地加一些鹽，雞粉調味，翻炒均勻就可以出鍋啦！

這道色澤碧綠，口感清脆又好吃的蒜泥荷蘭豆就做好啦！口感清甜又脆口，一口一塊停不下來，讒到了沒~哈哈

好啦，朋友們！這期的美食教程【蒜泥荷蘭豆】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然啦，如果你想學又暫時沒有時間也可以先收藏起來嘍！我是給你們分享美食的~小圓，感謝你的閱讀，我們下期再見！