腐皮這樣炸了炒著吃，味道香極了，一大盤才上桌，一家人就搶著吃

在我的印象中，腐皮是我們家裡從小大家都喜歡吃的一種食品，記得媽媽的做法就是直接將腐皮炸了，然後再入鍋炒了吃。這樣的吃法味道可香了，鮮香甜口，可以說是一種越吃越上癮的菜餚，家裡的兄弟姐妹們都是爭搶著吃的。如今我已經成家了，我依然學著媽媽的做法，也是不過水，過油鍋炸了再炒。

每次我做這道菜，都是做滿滿的一大盤腐皮，雖然做了很多，但是每次都是不嫌多的，一大盤腐皮才一上桌，一家人的筷子就不能停下來了，實在是好吃。這次我做的腐皮加了扇貝裙邊和鮮百合，味道更是更進一步，鮮香美味，爽口鹹鮮，喜歡的朋友大家可以試試看哦！

【百合扇貝裙邊炒腐皮】腐皮2張，豬肉50g，鮮百合2顆，扇貝裙邊20g，胡蘿蔔1/3個，蒜瓣3瓣，香菜1根，雞粉5g，鹽5g，美極鮮味汁40ml，油適量，開水適量【製作步驟】

1、準備好材料

2、豬肉加入雞粉、10ml美極鮮味汁抓拌均勻後醃製半小時以上

3、扇貝裙邊用網篩沖水洗淨

4、腐皮撕成小塊放入熱好的油鍋裡炸出香味

5、利用鍋裡的餘油煸香蒜末

6、然後放入扇貝裙邊翻炒

7、放入醃製好的豬肉翻炒

8、翻炒均勻後盛出備用

9、鍋裡熱油後再倒入抽絲的胡蘿蔔翻炒出香味

10、然後放入炸好的腐皮入鍋裡，稍微用鏟子壓一下

11、加入適量開水翻炒均勻

12、至腐皮炒軟後放入洗淨的鮮百合翻炒

13、然後再加入豬肉和扇貝裙邊翻炒均勻

14、加入鹽和30ml美極鮮味汁翻炒均勻

15、最後加入香菜段即可

小貼士：1、腐皮入油鍋炸至表面金黃色即可撈起備用了2、第一次炒豬肉的時候可以不用炒全熟，8成熟就可以了，因為還要復炒一遍