這樣的雞爪你吃過嗎？教你秘製2種做法，酸辣入味，好吃又解膩

導讀：這樣的雞爪你吃過嗎？教你秘製2種做法，酸辣入味，好吃又解膩！哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。最近老婆一直在追劇，總是和我叨叨說沒有零食看著電視好像缺點什麼。老婆這麼一說我就知道肯定是又饞雞爪子了。昨天去超市花了32元買了2斤雞爪子，今天的雞爪子做了兩種口味，酸辣雞爪和泡椒雞爪。吃上一口酸辣入味，那叫一個解饞，今天老左就把這兩種雞爪的做法分享給大家。

做法：1，買回的二斤雞爪解凍後用流水沖洗乾淨剪掉指甲，剪指甲的目的一是比較衛生，另外在吃的時候避免戳破嘴。剪完指甲後剁成兩半，再把指甲的一半從中間剁開。

2，起鍋燒水水開後下入雞爪焯水，水開後撇去浮沫撈出過一遍涼水，另起鍋燒水冷水下入雞爪加入蔥段，薑片，八角，花椒，大火煮開後煮10分鐘，如果不喜歡吃筋道一些就多煮一會。

3，煮好的雞爪過一下涼水，沖洗掉表面的湯汁，吃起來清爽不油膩。

4，調一個料汁：準備好大蒜，小米辣和線椒剁碎放入碗中，加入一點檸檬汁也可以把檸檬片放進來，加入一大勺白糖，生抽，白醋，陳醋，一點食鹽，蠔油攪拌混合均勻。

5，雞爪取出一半放入碗中倒入料汁，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏24個小時使雞爪充分的入味。

6，另一部分的雞爪取出放入碗中加入一勺食鹽，一勺白醋，一勺白糖，在加入少許的涼白開沒過雞爪蓋上保鮮膜同樣冷藏24小時。

酸辣雞爪泡了24小時顏色非常的鮮豔，它的口感是入口鮮有一點甜接著是混合的酸和濃烈的辣，而且吃起來很多嚼勁。

泡椒雞爪冷藏後有很濃的泡椒酸辣味，吃起來Q彈酸爽超過癮，拿來追劇或者是當下酒菜都非常棒。

今天就給大家分享到這裡，雞爪的這兩種做法你學會了嗎？喜歡的家人們趕緊收藏做起來吧！