草莓冰淇淋在家也能製作，無任何新增劑，美味又健康

草莓冰淇淋在家也能製作，無任何新增劑，美味又健康

現在雖然已經是冬天了，但是由於北方的供暖都非常好，不管是暖氣還是地暖都很足，在家裡有時也會非常燥熱，一點兒也不比夏天涼快

。這個時候我也經常會想吃一些雪糕，冰淇淋之類的，緩解一下燥熱的情緒。

冬天外面的冰淇淋賣得也比較少，就算有賣的新增劑什麼的也都非常多，肯定不如自己在家做的健康好吃。之前夏天的時候和朋友們一起在外面做過一次冰淇淋，味道非常好，而且製作方法也很簡單，今天就再做一次，也和大家分享一下做冰淇淋的訣竅。不管冬天還是夏天，都可以在家裡吃到美味的冰淇淋。

大家是不是都覺得冰激凌的發源地一定是在外國，但其實並不然，它的發源地其實在中國。古老時期，帝王為了在炎熱的夏日消暑就命令部下在冬天的時候把冰塊放進地窖裡，夏天的時候再拿出來吃。

後來隨著時代的發展，人們也學會在夏天製作冰塊了。到了宋朝和元朝的時候，商人們已經開始在冰上加一些果汁或者果漿了，和當代的冰激凌已經非常相似了。很久之後才一點點流傳到國外，不斷在跟中國冰激凌的基礎上進行進化，升級成了我們現在比較常見的冰淇淋。

現在我們吃著冰淇淋，顏色多種多樣，口味也是各式各樣的，能滿足了一個人的喜好和需求，更是炎熱時期的消暑利器。在中國哈爾濱，也會看到很多人大冬天拿著一根雪糕在街上邊走邊吃。

【菜名】：草莓冰激凌

【所需食材】：

雞蛋兩個 牛奶60克 草莓醬十克 草莓幹40克 華夫餅一塊 白綿糖十克 淡奶油100克 桑葚20個 草莓少許 冰塊少許

【烹飪過程】：

1、準備好我們需要的食材。把草莓和桑葚都提前用清水沖洗乾淨，如果有其他喜歡的小水果，也可以拿來做為裝飾。

2、拿出一個碗，把雞蛋打出來，之後取出蛋黃，蛋清放到一邊，我們今天只需要蛋黃就可以。在蛋黃中加入白砂糖，。

3、拿出打蛋器不停地在碗中攪拌，把蛋黃和白砂糖攪拌均勻，一直到顏色逐漸的發白。

4、把準備好的牛奶開啟，倒入攪拌好的蛋黃糊中，再繼續用打蛋器給攪拌均勻。

5、拿出奶鍋把剛剛攪拌好的奶液和蛋液全部倒入鍋中，開小火一直加熱，直到它們變得粘稠起來。這個過程中一定不能開鍋，不然它就不會粘稠，會變得非常散。如果在整個加熱的過程中，沒有變得很粘稠，可以給奶鍋拿得離火遠一些，冷卻之後再放到火上繼續加熱。

6、把準備好的草莓醬放到冷卻的奶糊中進行一下調味。再把桑葚上面的根去掉，果肉放到剛剛在小碗中翻拌均勻，這時候顏色已經會非常漂亮了。

7、把淡奶油提前放在冰箱中冷藏，然後拿出來打發至發泡。紋路很明顯的時候就差不多了。

8、打發好的蛋奶油就可以加到草莓和藍莓的杯子裡了。用筷子攪拌均勻之後就可以放到冰箱裡冷凍，一直到變硬。

9、冷凍完成之後就可以用勺子挖出來一塊又好看又好吃的冰淇淋了！如果需要拍照也可以進行一下襬盤，中間放一片華夫餅或者裝飾一些小水果。

【烹飪竅門】：

1、不要選擇太大的容器，這樣比較方便放到冰箱裡冷凍。

2、用奶鍋煮的時候一定注意不要火開得太大。最好煮好之後把奶鍋放入冰水中，讓周圍的溫度馬上就能夠減下來，這樣就不會有餘熱繼續加熱了。