吃麻辣香鍋時，這2種食材最不壓稱，很少人會拿，老闆：遇到高手

隨著生活水平的不斷提高，美食的種類變得豐富多彩，人們對飲食方面的要求也越來越高，時常就想吃一些麻辣鮮香的食物，冬季天氣寒冷，就想吃點熱乎乎的火鍋來保暖身體。但是火鍋吃一頓還是比較貴的。那火鍋的平價替代品就是麻辣燙和麻辣香鍋了，不僅好吃不貴，還可以任意選擇自己喜歡的吃的菜品。但是吃麻辣香鍋時，這2種食材最不壓稱，很少人會拿，老闆：遇到高手！你知道這兩種食材是什麼嗎？它們就是金針菇和木耳了。一點也不壓稱。營養師大喬還曾經說過，金針菇的營養價值很高，不僅可以促進腸胃消化，還能清腸促排便。木耳又有著“葷中之素”的美稱，營養價值能與肉類相媲美。所以，下次在挑選麻辣香鍋的時候，就多挑選他們吧！今天給大家帶來的是一道麻辣香鍋的做法，一起來看看我是怎麼做的吧！

麻辣香鍋

By de意の尐籹生

配料：

火鍋丸 500克、蘑菇菌類 200克、土豆 1個、對蝦 10只、芹菜 1根、洋蔥 半個、西蘭花藕 適量、蔥薑蒜 適量、辣椒花椒 適量、食用油 適量、麻辣香鍋料包 半包、芝麻 適量、鹽雞精 適量

烹飪步驟：

1。準備調料和蔥薑蒜切片，洋蔥芹菜洗淨切段。

2。火鍋丸和大蝦都洗淨備用。

3。蔬菜都清洗處理好。

4。鍋中燒開水先放入大蝦和火鍋丸煮，撇去浮沫。

5。再度入蔬菜煮，煮熟後撈出備用。

6。控幹水分。

7。炒鍋熱油爆香蔥薑蒜花椒大料，炒出香味。

8。倒入香鍋底料翻炒。

9。再倒進洋蔥和芹菜爆炒提味兒。

10。倒進火鍋丸子和大蝦翻炒。

11。再倒入所有的蔬菜，烹入鹽，翻炒均勻。

12。倒入提前備好的辣椒油，翻拌均勻。

13。最後再放入芝麻，翻拌均勻後即可出鍋。

烹飪小貼士：

1。豆瓣醬是鹹口的可以不放鹽。2、配料部分可隨個人喜好更換，如果沒有火鍋料也可以用豆瓣醬。火鍋料和蔥薑絲，麻椒辣椒先放入煮開鍋更入味。（麻椒辣椒隨個人口味適當新增）先放入耐煮食材，後放入青菜類的，可以更好地掌握時間，根據實際情況來延長或縮短時間，避免煮過影響口感。3、麻辣燙自己做的時候喜歡吃啥自己搭配，還有辣味也由自己控制，喜歡拉的多放點辣椒！不過我一般吃的是微辣怕上火 。4、根據個人口味，還可以放入油條、麵條等其他食材。

你喜歡吃麻辣香鍋嗎？