我家從不點外賣,看看,半小時搞定的3菜1湯,才花35塊錢,香

我家從不點外賣,看看,半小時搞定的3菜1湯,豬肝湯、蒜蓉粉絲蒸蝦、虎皮青椒、油豆皮炒生菜,成本35元,實惠、清爽、下飯、營養又健康,吃完渾身都舒坦,一家三口吃得很開心!【蒜蓉粉絲蒸蝦】:色澤美觀,蝦肉鮮嫩、鬆軟,蒜香味濃郁,鋪在下面的粉絲吸收了蝦的鮮味,蒜蓉香味,更加鮮美爽滑。

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做法:1。先將粉絲浸泡一會,鍋裡燒水,水燒開後,將粉絲倒入沸騰的開水中,焯1分鐘左右,即可將粉絲撈出。(我買的這種粉絲有點硬)然後將焯好水的粉絲放入盤中,均勻鋪開。2。把蝦清洗乾淨,先用剪刀將蝦尖、蝦鬚剪掉,再用剪刀將蝦背剪開,將蝦線、蝦腸取出,再用發切開蝦的背部,切深一點,但不要切斷。3。將處理好的蝦一隻只擺放整齊在粉絲上面,擺盤好。切好大蒜末,熱鍋倒油,油燒熱後,將大蒜末倒入油鍋裡煸炒。用中火慢慢煸炒出香味,即可出鍋。4。用一個碗裝炒好的蒜蓉,倒入料酒、蒸魚豉油、生抽、鹽、少許的老抽、蠔油下去。將蒜蓉醬汁用勺子攪拌均勻。然後將蒜蓉醬汁均勻地澆在開背的蝦上,這樣更好入味。所有的蝦背都均勻鋪上蒜蓉醬汁,備好,待用。5。鍋裡燒水,水燒開後,將蝦放入鍋裡清蒸,清蒸3-5分鐘左右,就可以端出。將清蒸好的蒜蓉粉絲蝦端出,再撒些小蔥花下去。熱鍋到油,油燒熱後,燒到冒煙,將燒熱的油直接淋在蝦面上,能聽到“滋、滋、滋”的響聲,香味飄出,即可。【虎皮青椒】:青椒酸辣入味,綿而不爛,開胃、下飯,百吃不膩的一道家常菜。

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做法:1。先將青椒處理乾淨,怕辣的就把青椒裡面的莖和籽去掉,如青椒太大,切成2半,然後洗淨後,瀝乾水分備用。2。鍋底放入適量油,油溫三成熱,放入青椒,小火慢炸,把青椒兩面都炸成虎皮,即可起鍋。3。鍋底放入適量油燒熱,然後放入蒜末、薑末、小紅椒圈爆香,在放入虎皮青椒、蠔油、食鹽、胡椒、味精炒勻即可起鍋裝盤。【油豆皮炒生菜】:生菜清脆爽口,再加上油豆皮的香味,好吃下飯。

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做法:1。油豆皮沖洗一下,切成塊(按自己喜好可隨意切形狀),生菜清洗乾淨。蔥切段,蒜切片2。炒鍋放油燒熱放入蔥蒜爆香,放入油豆皮和生菜。炒熟。3。加鹽,雞精翻炒均勻,就可以出鍋了。【豬肝湯】:湯清淡,好喝,有白胡椒的清香味,豬肝嫩滑,營養又補血。

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做法:1。買來的豬肝清洗乾淨,切片,用淘米水和料酒清洗一下,再用清水清洗乾淨。瀝乾水分。倒入碗中,加入料酒、鹽、少許白醋下去抓均醃製。再加入適量的地瓜粉下去抓一抓。2。鍋裡燒水,水燒開後,將醃製好的豬肝抓入沸騰的開水中。焯40秒,水面上飄浮出很多浮抹,接著將豬肝撈出。(不能焯久,否則豬肝會不嫩)倒入碗中。3。鍋裡倒入適量的清水,放入生薑絲下去,開火燒開。水燒開後,將豬肝倒入開水煮,再少許的生抽下去調色。再加白胡椒粉下去。加鹽調味道,最後,撒點香蔥,即可起鍋。(加調料的速度要快)3菜1湯就做好了,兒子說:“每天都能吃到媽媽做的不一樣的菜,好幸福啊!看到老公和兒子吃得滿意的高興樣,我就覺得很有成就感!大家覺得怎麼樣?

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