菠菜直接下鍋炒？錯了，少了這一步，菠菜又苦又澀，補血效果差！

菠菜直接下鍋炒？錯了，少了這一步，菠菜又苦又澀，補血效果差嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談炒菠菜吧！春季正是各種蔬菜生長最旺盛的時候，這時候的蔬菜不僅種類多，味道也比其他的時候好！所以趁著這個時候，大夥兒一定要多吃一些蔬菜，這可比肉健康多了！現在正是菠菜上市的時候，這會兒的菠菜好看又便宜，若是碰到了，一定要多買一點！菠菜其他的蔬菜不一樣，烹飪時一定要講究一些，因為菠菜中含有草酸，沒有處理好做出來的菠菜就會苦澀，口感非常差！

大夥兒一般在炒蔬菜時，蔬菜清洗好後，第1步就是直接下鍋炒。這種烹飪方式用在菠菜上是錯誤的，不要毀了菠菜的使用口感與營養價值！大夥兒都知道菠菜的鐵元素非常豐富，經常食用能夠補血。但是如果烹飪錯誤會破壞菠菜的營養，這樣不學效果就會變差。所以待會在炒菠菜時，別再直接下鍋炒，這樣錯了，一定要將菠菜放入鍋中焯一遍水，不過少了這一步，菠菜就會又苦又澀，補血效果差。下面小廚把詳細的烹飪方法分享給大家，感興趣就看看吧！

首先準備好需要的材料：菠菜、蒜頭、鹽、味精、米酒第一步：把買來的菠菜，用清水沖洗一遍，將菠菜上殘留的雜質沖洗乾淨。菠菜沖洗乾淨後掰成小片，這樣方便一會兒使用。菠菜掰成小片後，準備一口鍋往鍋中倒入適量的清水，用大火將水煮開，然後放入一滴油攪拌均勻。

第二步：拌勻之後將菠菜放入鍋中焯水，這樣可以去除菠菜的草酸，讓菠菜吃起來不會苦澀，還可以保護菠菜的營養價值。我踩過一遍水後，立馬撈出放在一旁將水分瀝乾，菠菜瀝乾後切成小段，放在一旁備用。

第三步：把買來的大蒜去皮，大蒜去皮後拍扁切成蒜末，這樣可以讓炒出來的菠菜更香，讓菠菜吃起來味道更好，當所有的材料都處理好，用大火將鍋加熱。

第四步：鍋熱後放入適量的油，等油七八成熱時，將切好的蒜末放入鍋中，爆炒出香味。發出香味後，將切好的菠菜放入鍋中翻炒一會兒，幹炒時放入適量的鹽、米酒調味，這樣炒出來的菠菜更香，當菠菜炒軟之後，放上一點雞精攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋悶一會兒就可以了！

這樣簡單的，炒菠菜就完成了，你們學會了嗎？菠菜營養又美味，如果想要炒出好吃的菠菜，一定要注意烹飪方法。菠菜別再直接下鍋炒，這樣錯了，一定要提前將菠菜焯一遍水，少了這一步菠菜吃起來又苦又澀，還會破壞營養價值，補血效果差！（本文由家有妙廚房原創，圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除）