油渣別扔了！加它一起炒，香潤脆嫩，美味下飯，給肉也不換

前段時間為了做月餅和蛋黃酥，我前後熬了兩次豬油。豬油在我家可是其他油類所不可代替的。豬油濃香撲鼻，不管是炒菜還是燒湯，香氣十足，味道鮮美。不僅炒菜，就連蒸饅頭和煮飯的時候，豬油也是可以派上用場的，蒸饅頭的時候只要往麵糰裡面加一小勺的豬油，成品饅頭將會更加的香甜，而煮米飯的時候，只要事前使用些許豬油配合浸泡，煮出來的米飯絕對是粒粒分明，色澤白亮，美味異常。

熬豬油必然就會熬出不少油渣。豬油渣，可是兒時記憶中讓人非常懷念的美味食物。剛出鍋的豬油渣撒一些鹽，就那麼拌著吃，又香又酥，別提有多美味。剩下的油渣拿來炒菜，在那個年代來說，可是非常難得的美味。不管是下麵條，燒菜，烙餅，新增豬油渣後立即變得別有一番風味，香氣撲鼻，好吃到爆。即便是現在，這道道油渣美食同樣讓人垂涎欲滴。只是，隨著生活物資水平的提高，對健康的認知，豬油早已淡出我們的生活餐桌，不過我還是覺得有些美食，用豬油煮出來就特別鮮，特別的香醇美味。

今天就給大家分享一道超級美味的油渣食譜“油渣捲心菜”，做法簡單，超級美味又下飯。下面就來看看做法吧，一看就會哦，你也試試吧。【油渣捲心菜】食材：油渣 一小碗，捲心菜 一個。製作方法：1。將捲心菜用手撕成小塊，放入清水裡清洗乾淨。

2。撈起濾水備用。

3。鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，放入油渣翻炒片刻。

4。將捲心菜倒入鍋裡，翻炒。

5。炒至捲心菜出水，變軟，放入適量鹽，雞精，翻勻起鍋。

油渣捲心菜出鍋了，捲心菜脆嫩爽口，油渣焦香美味，超級下飯。全家都愛吃。

小貼士：1。捲心菜不能炒久了。剛有點出水就得起鍋，這樣吃起來口感更脆嫩。