為啥飯店炒的包菜那麼好吃，原來訣竅在這裡，學會也能做大廚

由於流行病，我們在家呆了20多天。我們應該儘量避免外出，經常在家洗手，多通風，保持房間清潔。事實上，這種流行病也讓我們有一個額外的長假陪伴我們的家人。每天陪父母在家裡為家人做一頓美味的飯菜，也很開心。

上次我又買了一棵捲心菜，在家裡放了半個月。今天，我給家人做了一份手撕捲心菜。很多朋友說，他們在餐館裡吃的捲心菜又脆又好吃，但他們在家裡做的捲心菜味道又軟又糯，味道不好。怎麼了？其實，要想做一個好的手撕捲心菜，只需要掌握幾個技巧。手撕捲心菜味脆、辣、香。如果你喜歡，你可以在家裡試試。

——［捲心菜絲］——

【主要成份】：白菜、五花肉、洋蔥、大蒜、幹辣椒、花椒

［調味料］：醬油、鹽、糖、十三香、蠔油

［具體生產步驟］：

一。先把白菜的硬核去掉，將白菜層層揭開，洗淨，控制水分，用手撕成大塊，再切些蔥、蒜，準備好幾個幹辣椒，放入盤中備用

2。再準備一塊五花肉，切成片，放入碗中待用

三。鍋中多放些油，將油放入肉片中加熱，炒至發白，放入幹蔥、蒜、辣椒和胡椒粉，炒至香，再放入白菜，高熱下快速炒，炒至白菜透明軟

四。然後開始調味料，沿著鍋邊倒醋，加入一些醬油、鹽、糖、十三種香料，最後，少放些蠔油，快速翻炒調味，這樣就可以翻炒調味，然後放在鍋上

這是一種簡單可口的手撕捲心菜。辛辣可口。如果你喜歡，你可以在家裡試試

［烹飪技巧］：

一。如果你想炒捲心菜，最好用手撕。這種不規則的多邊形味道會更好

2。先炒一些豬肉片再撕白菜，炒一些豬油，再炒白菜。捲心菜能很好地吸收豬油，味道更鮮美

三。在調味料裡倒些香醋，使炒白菜酥脆可口

四。當你炒捲心菜時，你必須用大火來炒。炸捲心菜又脆又好吃

你對用手撕捲心菜有什麼好的建議和方法嗎？歡迎您在評論區留言，謝謝您的關注和支援！