它被列為“長壽食品”，不加一滴油，不用一點糖，簡單做成早餐餅

您好，這裡是“健身生活錄”，很高興在這裡相遇，我是一個愛家、愛運動，崇尚健康飲食、健康生活的宅女一枚。感謝您的閱讀，如果喜歡我的文章，或想看更多美食心得及生活小技巧，就請勞駕點選上面的“關注”吧它被列為“長壽食品”，不加一滴油，不用一點糖，簡單做成早餐餅。俗話說“眾口難調”，當過一家廚師之長的人，才能深有體會。比如，你喜歡的不得了，恨不得每天吃都不膩的食物，別人卻不覺得有多麼好吃，甚至排斥。我一直認為紅薯這種食物非常美味，尤其綿甜的口感也很讓我喜歡，所以每次去買菜，看見紅薯必買幾斤回來，從進入秋冬以來家裡基本沒有斷過，直接蒸著吃就很好，吃不完下次對半切開，用電餅鐺烤烤，還能飄出街上賣烤紅薯的味道呢，哈哈……，所以，也希望家人跟我一樣每天吃些。

紅薯是營養非常全面的天然滋補品，不但富含蛋白質和膳食纖維，而且維生素和礦物質的含量也是其它食物無法可比的，早在明代李時珍就已經把它列為“長壽食品”了，但是，就是這麼好的東西，某些人就是不怎麼喜歡。不過，我也有應對的辦法，正好冰箱裡還有幾個蒸熟的紅薯，今天早餐時間，我沒有加一滴油，也不用一點兒糖，做了幾個美味的紅薯餅，早餐吃得沒剩，哈哈……，看看是怎麼做的吧。

【香甜紅薯餅】香甜紅薯餅製作所需食材：紅薯400克、糯米粉300克、葡萄乾200剋制作方法：首先將蒸熟的紅薯去皮，再用勺子碾成泥。平時直接吃的時候就不要去皮了，因與皮緊挨著的那層紅薯肉，含有特殊對人體有益的成分。如果做紅薯餅還是去掉，否則不易倒成泥，影響餅的美觀。搗成泥後加入糯米粉，根據紅薯的含水量，如果感覺幹，可以適當加些水，最後和成偏軟的麵糰，後悔當時沒有拍照。接著處理葡萄乾，無論買的葡萄乾是帶包裝的還是散裝的，吃之前一定要清洗乾淨，因為製作過程是直接暴露在空氣中晾曬的，難免會有覆土。把它放入碗裡，倒入清水，用手抓洗幾遍，速度要快，否則葡萄乾浸水太多，吃起來口感就偏軟了。

把紅薯麵糰揪成幾個大小均勻的小麵糰，用手團成圓形再拍扁，一個個擺入電餅鐺中，此時，耐心地把葡萄乾擺在麵餅上，如果沒耐心直接扔上也可以，注意一定要按進去，如果浮於表面，等翻面時接觸到鍋的底部葡萄乾容易糊。全部做好後，蓋上蓋子，上下火加熱，兩分鐘後掀開翻個面，等餅鼓起，而且拿起有輕飄飄的感覺時，說明熟了，即可盛盤享用了。

這樣做出的餅，不用放一滴油，而且藉助葡萄乾和紅薯的自然甜，餅的甜度剛剛好，避免了吃太多糖和油帶來的不健康，口感和味道也非常好。趁熱吃，放涼了可能稍微有一點點兒硬，當早餐吃非常不錯，做法也非常簡單。有興趣您也試試吧。

小技巧：要想糯米紅薯餅吃起來口感不是很粘，紅薯放涼了再和麵，否則，容易粘盤子，不易拿起。另外，葡萄乾一定要按在裡面，否則挨熱鍋容易糊。如果喜歡紅棗，可以用紅棗碎代替葡萄乾，也很美味哦。紅薯的營養你瞭解多少？不喜歡直接吃，試試這樣做吧