把生薑還有豬肉相結合，肉嫩香滑，好吃還下飯

中醫學認為，夏季陽氣在表，容易出現胃中虛冷，適當多吃薑可以溫胃散寒除溼，尤其暑季更為適合。

暑季炎熱，人們往往貪涼飲冷、過食寒涼、吹空調過久，都容易損傷陽氣，吃一點姜可起到散寒祛暑的作用

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生薑能驅寒通氣血，溫中止咳，是天然的陽性食物，跟豬肉一起搭配，能促進骨骼健康生長，調節人體血氣，養顏美容，強身健體。大家一定覺得，把姜還有跟豬肉放在一起做肯定是一道黑暗料理，其實不併不是的哦。

兩種食材放在一起做出來的口味還是營養都是上乘的，喜歡的姐妹做起來，搭配米飯一起吃，味道更好哦。

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真心覺得薑汁燒肉這道菜實在是太強大了，除了食材好買，又好吃不會失敗，重點是料理時間超快速，還可以當作蓋飯，輕輕鬆鬆一餐就結束了，這麼快速方便又好吃的醬汁燒肉，一定要學起來喔！

【菜名】：薑汁豬肉

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食材清單

】：豬五花肉，白胡椒粉，生薑，清酒，色拉油，醬油，白砂糖，料酒。

【烹飪步驟】：

1、生薑先切成末，然後用研磨器把生薑磨成汁。分別把姜泥還有薑汁給放進小碗裡面備用。醬油，清酒，料酒，姜泥，白糖，白胡椒粉。

2、 豬五花肉還有梅肉都可以，切成片。把豬肉攤平了以後擺放在小盤裡，把胡椒粉，薑汁還有清酒和醬油，放進盤子裡面，開始醃製。現在的天氣比較的熱，建議大家可以放進冰箱裡面醃製，醃製的時間越長，就越加的入味。

3、 把醬油，白砂糖，清酒，料酒，剩下的姜泥，調製成一碗醬汁。

4、 平底鍋裡面加入適量的食用油，燒熱以後把色拉油倒進去，燒熱以後把醃製的豬肉平攤在鍋裡面，用大火把豬肉煎得兩面金黃。

5、煎成自己滿意的樣子了以後把火關掉，把提前攪拌好了的醬汁倒進去。關火是一定要的，不然我們把醬汁倒進去以後這個醬汁就會糊掉。

6、 把醬汁還有煎好的豬肉混合均勻，轉成大火繼續地燒，讓湯汁燒得濃郁。做好了以後盛到盤子裡面，就可以美美地享用了。上白芝麻，加入自己喜歡的小菜做點綴，一道完美的薑汁燒肉超快速就完成囉！鹹甜的醬汁拌上白飯好好吃喔。

【小貼士】：

1、生薑用開水或者高湯攪拌之後可以使生薑的味道更好地釋放出來。

2、醬料建議分兩次加入，第一次目的要將肉燒入味，第二次加入是要讓肉保持水嫩。

3、肉可以切肉片，肉塊，厚片，豬排都可以，看自己喜歡的口感，然後調整料理的時間。