雞翅現在流行這麼做，顏色紅潤，口感微甜，軟嫩入味口感好！

紅燒雞翅，蒜香雞翅，奧爾良雞翅，這些都是雞翅的做法，但現在都有一些落後，現在流行的可樂雞翅，顏色紅潤，口感微甜，軟嫩入味口感好。

【菜品名稱】：可樂雞翅

【所需食材】：雞翅，生薑，蔥花，蒜末，可樂，生抽醬油，胡椒粉，料酒，鹽

【烹飪步驟】：

1、首先來處理一下食材，像是雞翅，先清洗乾淨，去除表面多餘的雜質，然後表面打上花刀，可以深一些，也可以重一些，這樣入味也會更加充分。

2、鍋中準備適量的油，油溫四成熱，先加入準備好的薑片，打好花刀的雞翅，下鍋慢慢地煎到表面金黃酥脆，煎的時候，要從鍋邊淋入適量的料酒，用來去除料酒裡面的腥味，簡單方便，輕輕鬆鬆就能做好。

3、然後雞翅會逐漸變色，從白色，逐漸變成現在的焦黃色，這個煎的程度根據自己的喜好來決定，像是我自己喜歡焦一些的，就多煎一會，但是如果你喜歡嫩一些的，那就少煎一會，這個具體情況具體分析。

4、只要在煎好之後的時候，加入生抽醬油，蠔油，可樂，鹽，糖和胡椒粉這些調味料，下鍋增香調味，準備好之後，讓加入的可樂最少有雞翅的一半就可以啦。

5、最後蓋上蓋子，期間不時地翻動一下雞翅，讓雞翅均勻的受熱入味就可以啦，小火一直燉到雞翅軟爛，湯汁濃稠的時候就可以出鍋了。

6、這樣一道簡單方便的雞翅就做好了，簡單方便，隨隨便便就能輕鬆做好。顏色紅潤，香味濃郁，超級好吃。

【烹飪總結】：

雞翅要先清洗乾淨，然後再改刀，切花刀，不然在這之前切花刀，清洗雞翅的水就汙染花刀裡面的雞肉。

最後燉的時候，大火先燒開，然後小火慢燉，最後再用大火收汁，攪拌均勻之後嘗一嘗湯汁，如果覺得口味有所欠缺，還能及時增加調料進行補救。