教你在家蒸甑糕，棗香濃郁，滿屋飄香，家裡每次做一大盆都不夠吃

大家好！我是美味小舍小劉。每天給大家分享不一樣的家常美食，以及家鄉特色小吃做法。家常味，感受家的味道。今天給大家分享一下怎樣在家蒸甑糕，山西運城這邊叫晉糕，陝西這邊叫甑糕。主要食材有江米，紅棗，北方人叫江米，南方人叫糯米，其實都是一種米。做出來棗香味濃郁，軟糯黏甜，特別美味好吃，製作方法超級的簡單。

這個是我做出來的甑糕成品圖，我只用了紅棗和糯米兩種。下面來跟我看下製作方法吧1、先準備一個盆，往盆裡面倒入江米（糯米），然後加入水浸泡2個小時左右。

2、再準備些紅棗，全部清洗乾淨。然後把紅棗倒入蒸鍋裡蒸熟，大火蒸1個小時

現在紅棗蒸好了，棗香味特別的濃郁，在樓道里都能聞到棗香味。這個紅棗可以把棗核都去掉，嫌麻煩的話不去也可以

3、2小時後，江米泡好了。把江米浸泡到能用兩手捏碎就好了下來準備一個大盆，先在盆底鋪一層紅棗

然後在第二層鋪江米，第三層再鋪紅棗，第四層再鋪江米

第五層鋪紅棗，第六層繼續鋪江米，最上面一層鋪紅棗。就這樣鋪一層棗鋪一層米，我總共鋪了七層

裝滿壓平後就可以上鍋蒸了。4、準備一大鍋水，把盆放在篦子上面，再緩慢往盆裡加入水進去。我用的這個棗特別甜，我就沒有加糖，如果想要更甜的話，可以往裡面加入紅糖水。把水加的和米持平就可以。

先大火蒸2個小時，再轉小火蒸2個小時。中途記得往鍋裡填水，防止水燒乾，蒸4個小時後關火

這個時候的紅棗已經蒸的特別軟爛了，再繼續蓋上鍋蓋燜幾個小時最好。好了，咱們這個甑糕就做好了，紅棗已經特別軟爛了，稍微碰一下皮就破了

棗香味特別的濃郁，白裡透紅，軟糯黏甜，做出來雖然有些費時，但是味道非常的好吃。

好了，咱們今天的美食就分享到這裡了，如果您喜歡我的美食請關注分享下。咱們下期見！