在家做豬腳燉山藥，用這方法味道比外面飯店還好吃，不要錯過哦

人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。因此，含有豐富的膠原蛋白質的豬蹄，如今成了女人們的美容菜。豬蹄口感不錯，脂肪含量也比肥肉低，它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，在做這道菜種加入山藥，還可以讓這道菜變得更加的營養、可口。

一、豬腳燉山藥

主料：豬腳一隻 山藥一根 蔥花適量 油辣椒一勺 香葉幾片 桂皮一片 八角3個

輔料：醋幾滴 鹽適量 生抽兩勺

製作工藝：

1。豬蹄整理乾淨後，砍成小段

2。將豬腳塊放入壓力鍋中，倒入沒過豬蹄的水，將水燒開

3。用漏篩將浮沫細心撈出，直至湯變清澈

4。倒入幾滴白醋

5。八角、桂皮、香葉清洗乾淨

6。倒入湯中，用筷子拌均勻

7。將壓力鍋鍋蓋蓋緊，再次開鍋後燉10分鐘

8。將壓力鍋端離灶火，排氣後，倒入山藥段

9。鍋蓋虛掩上，繼續燒五分鐘即可，將香料挑出丟棄

10。另起一鍋，放入少許油，燒熱後加入半碗水，兩勺生抽，一勺油辣椒，少許鹽，用鍋鏟攪拌均勻

11。將燉熟的豬腳山藥倒入湯汁中

12。翻拌至均勻沾上湯汁後，撒上蔥花即可出鍋

13。成品圖

二、花生燜豬腳

主料：豬腳1只 花生適量 八角1粒 陳皮半塊 蒜頭7粒 薑片4-5片 醬油適量 鹽適量 糖少許

製作工藝：

1。豬腳洗淨，毛刮乾淨，砍塊（這步可以請肉家代勞）

2。把豬腳用開水稍灼一下，去掉血水

3。把所有配料、花生及豬腳放到高壓鍋裡，加適量水，少許的醬油、糖和鹽，煲半個小時即可。不過用高壓鍋有個弊端，就是調味要精準，因為煮好再下味兒的話，又要重新再加熱

4。其實豬腳要好吃，用瓦煲煮更好，調味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上兩三個小時豬腳才會軟，得花不少煤氣呢

以上就是豬腳的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。