打破傳統的疙瘩湯，不僅顏值增加了，而且更加營養美味，勁道好吃

大家好！歡迎來到廚房時間，熱愛生活，從吃開始！今天，我們又來給大家聊美食了！這裡聚集眾多美食內容和資訊，而且每天都會有所更新！既然進來了，就先點選關注一下吧！麵食作為北方人的最愛，被“發明”出了成百上千種的做法，什麼麵條、包子、餃子、饅頭……，只要提到主食，除去米飯之外，其它的，幾乎就沒有什麼和麵食無關的，就連做湯，有時甚至也離不開面，就拿今天我們要介紹的疙瘩湯說吧，就是用面做成的。

傳統的疙瘩湯做法，就是先用水把面先攪成“絮狀”，然後等水開後，直接倒入鍋中煮制，那些面絮被煮成大小不一的一個一個的麵疙瘩，等到煮熟後，麵疙瘩勁道爽滑，麵湯也變得稍有濃稠，最後打入一個雞蛋，打散攪勻後，就可以關火調味了，喜歡鹹的就放點兒鹽、紫菜、蝦米、香菜，攪拌均勻就可以上桌，喜歡甜口的，就只放些糖進去，或者乾脆什麼也不放，就喝原味的。

疙瘩湯的做法基本上就如上述所介紹的那樣，也可以用製作湯麵的方式來做成雞蛋西紅柿疙瘩湯，或者肉的疙瘩湯，但主角就是那些個小小的麵疙瘩，小孩子似乎對它並不喜愛，我家的就是這樣，每次喝疙瘩湯的時候，孩子喝不了兩口就不想喝了，不過，有一次我改變了一下思路，打破了傳統的做法後，做出來的疙瘩湯孩子竟然喝完了一碗還要喝。下面我們一起來看看是怎麼做的吧！

平時，我們吃得最多的疙瘩湯就是雞蛋西紅柿疙瘩湯，我就是在這個基礎上做出的“改善”，攪面的首先加入一個雞蛋，雞蛋的加入可以讓麵疙瘩煮出來更勁道，而且還能增加面的蛋香味。

然後，本應該向面里加水的，這裡我用牛奶來代替的水加到面裡，加的時候要一點一點的加，避免加多了使面變稀，做出的疙瘩就不勁道了，一邊加一邊攪拌，直到攪成絮狀，就可以準備下一步了。

做雞蛋西紅柿疙瘩湯，得先把雞蛋炒好盛出來，然後再把西紅柿炒熟，這樣做的話，西紅柿的酸甜味道才會被激發出來，等到西紅柿炒得軟爛後，加入足夠多的水燒開，水開後，把攪拌好的面絮倒進去，攪拌均勻後煮開，煮大約2-3分鐘後，麵疙瘩就煮得差不多了，最後再把炒好的雞蛋放入，下點兒青菜斷生後，就可以放鹽調味出鍋了。

這樣做出的疙瘩湯，不僅更加營養美味、勁道好吃，而且，由於麵疙瘩變成有些金黃的顏色，也更好看了，孩子見了瞬間就特別感興趣，自然就喜歡吃了。今天關於疙瘩湯的內容就分享到這裡了，如果喜歡的話，歡迎收藏、分享給更多的朋友也瞭解一下吧！最後，謝謝您的閱讀和給予的支援哦！