寧波無人不知的雲吞和水餃,10個人也包不過來,爺爺奶奶愛來排隊

大家都知道寧波湯圓很出名，個大香甜讓人百吃不膩，其實寧波這一類小吃還很多，比如說雲吞和水餃他們也愛吃，寧波這家店就做得不錯，可以說是無人不知，當地的爺爺奶奶總愛來排隊買。這家店始於1946年，是不折不扣的老店，純手工製作的雲餃讓人百吃不厭，要是節假日來光顧的話，等一兩個小時是常事。

這是一家連鎖店，總店在廣東佛山，在全國有不少分店，號稱南方餃子界的龍頭老大，寧波也有不少分店，只有鼓樓這家可以堂食，其他只能打包外賣。這家店就在菜市場對面，裝修風格很小清新，綠色的招牌白色的字型，讓人覺得很舒服。

小店不大一分為二，一邊是透明的後廚，裡面有十個員工在不停包雲吞和水餃，另外就是堂食的地方，在操作檯上滿滿當當堆著如山一樣的餃子，都是分開包裝好，看著就知生意有多好。餐桌上自助調料啥都有，而且收拾得很乾淨，和傳統的老店看起來不一樣，煥發著新面貌，有的人擔心它會是炒作，但吃過之後才知道味道有多好。

他們家會在包好的餃子旁邊貼上標籤，有香菇雞肉餃、鮮肉雲吞、芹菜鮮肉餃、冬菇馬蹄肉雲吞等等，一般餃子的價格都是22元一份，量很足。這家店的雲吞和水餃已經不是完全是傳統廣式風味，而是南北結合，有北方餃子的大氣，也有南方餃子的婉約，適合各種人群。

他們家一份只有12個，可能比一般的餃子店要貴一點，但是貨真價實，你可以看到店員包餃子的過程，所有的一切都監督，吃起來自然就放心了。而且食材全是真材實料，每天現做，美味又安心。裡面的蝦仁、蟹籽、前腿肉能吃出很新鮮，不需要什麼調料就可以吃，能吃出食材本身的鮮美。

店裡的招牌是鮮蝦蟹籽雲吞，價格比一般的食材要貴一些，28元一份，裡面清澈見底，兩邊臥著幾根生菜，看上去平平無奇，但是絕對不要忽略它的美味。滿滿的蟹籽鮮蝦在嘴裡爆開，鮮味直衝大腦，直擊你的味蕾，讓人慾罷不能，廣式清湯看著寡淡，味道卻很鮮美，剛好吃完之後喝湯，有助於消化。

他們家的辣椒油很好吃，微微的辣更多的是香，自己調一個蘸著吃，一口一個簡直是人間美味，絕對不會踩雷。也可以直接點紅油或者剁椒幹拌，基本上常來吃的都知道這兩種味道堪稱一絕。

除了雲吞，餃子也很有嚼勁，和外面吃到的不一樣，基本上能想到的餡兒都有，一直吃也不會膩，唯一的缺點就是排隊人太多，什麼時候去都很擠！