老媽醃製的辣椒，4個小時就能吃，香辣爽口又開胃，拌啥都好吃

這個時候的辣椒正是豐收的季節，如果家裡有菜園子的話會發現，菜園子裡面的辣椒種類是非常多的，而且現在集市上的辣椒價格也非常便宜，雖然我們家裡沒有菜園子，但是老媽在陽臺上種植了好幾盆辣椒，這個時候也結出了很多辣椒，長時間存在冰箱裡面也不是個事兒，所以老媽就把它們醃製起來，4個小時就能吃，口感香辣爽口又開胃，無論拌啥都特別好吃。

別人醃製的辣椒都需要三天，甚至是7天以上的時間才可以吃，但是老媽醃製的辣椒，4個小時之後就能吃，口感還是非常不錯的，每年的這個時候，老媽都是用這樣的方式醃製辣椒，不僅能很好地儲存辣椒，而且還可以讓辣椒吃起來更加美味，吃起來也是特別方便的。

老媽醃製辣椒的方法也特別簡單，喜歡的話就一起來學習一下，首先準備適量的辣椒，將其清洗乾淨之後切成段落，然後加入適量的生薑末，蒜末，少許食用鹽，十三香和白砂糖，攪拌均勻之後醃製起來。

然後起鍋燒油，在鍋裡面放入適量的桂皮，肉豆蔻，香菜，洋蔥等食材，用小火慢慢炒出香味之後，將這些東西全部都撈出來，然後把醃製好的辣椒放進去翻炒，大概翻炒三分鐘之後關火，讓其自然放涼之後，往裡面倒入適量的香醋和高度白酒，攪拌均勻之後裝在罈子裡，放在冰箱裡面密封儲存，4個小時之後就能吃。

老媽醃製的辣椒，口感香辣酸脆而且特別開胃，無論拌啥都特別好吃，如果你覺得辣椒不好吃的情況下，試試老媽的做法吧。圖片來源於網路，若有侵權，請聯絡刪除，謝謝~