懶人面包：不揉麵不揉膜,鬆軟可口,你確定不試一下?

今天我們來做不用揉麵也無需揉膜的懶人面包，口感很不錯，做法真的是簡單又實用，來來，這就走起吧~

所需食材：高粉200克，雞蛋1個，純牛奶125克，白糖20克，酵母2克，鹽1克，玉米油15克；另外還需要蛋黃1個和適量白芝麻。

*食材稱重的時候，將麵粉、白糖、鹽都稱在同一個碗裡。

*喜甜的親可以酌情增加白糖用量，這裡用了20克，成品非常淡，只有一丟丟、一丟丟的甜味。

將純牛奶溫一溫熱，倒入酵母，攪勻把酵母化開。

（將麵粉、白糖、鹽拌勻後）在麵粉碗中倒入溫牛奶、敲入雞蛋。

用筷子順一個方向攪至上勁後，倒入玉米油。

把麵糰邊緣往中間壓，略微整理光滑後，封上保鮮膜，入冰箱冷藏發酵至2倍大。

①麵糰發好後，手沾點油，取出麵糰放在案板上，拍一拍排氣，不要去揉，不然會粘得你崩潰；

②排氣後分成小劑子，用擀麵杖擀開擀薄；儘量擀薄一些吧。

*案板、擀麵杖都要抹一點油；如果覺得擀麵杖不方便操作，可以直接用手給它抹開、抹薄；總之怎麼順手怎麼來吧。

*這時候基本已經出膜了，你可以自己撐開看看；我手有油不方便拍照所以就不展示了。

自下而上捲起。

做好的麵包胚排入烤盤中，烤盤鋪點油紙或抹油；然後醒發45—60分鐘（天還有點熱，我給放進冰箱裡的）。

醒發好後抹蛋黃液（一個蛋黃加少許清水攪勻），撒適量白芝麻。

入烤箱，180度烤20分鐘即可。一定要不時觀察，上色滿意就加蓋錫紙。

出爐，一字形

加熱管的小烤箱，因為太矮麵包膨脹起來碰到了加熱管，雖然加蓋了錫紙可也只能烤成這樣啦~將就看吧……

雖然不好看，但也不妨礙我對此方一擼再擼，因為好吃嘛~

鬆軟可口，不揉麵不揉膜的懶人面包，你確定不試一下？