比做饅頭蛋糕還要簡單的點心，外酥內軟，不用一個小時就做好了

比做饅頭蛋糕還要簡單的點心，外酥內軟，不用一個小時就做好了！

今天小編要分享的這個點心叫司康餅，它是英式快速麵包的一種，一般英國人是在下午茶的時候吃司康，還要抹上果醬和奶油，配上一杯英式茶。但是我覺得直接吃已經很好吃了，而且還可以作為早餐點心。司康餅不同於做麵包需要高筋麵粉，而是用低筋麵粉，不需要揉麵，也不需要發酵，只需要用刮刀把材料切拌好，整形即可烘烤。從製作到烘烤結束，1個小時不到就做好了，所以司康餅是十分方便快捷的早餐做法。

製作司康餅的要點一定要切記，不要過度揉捏麵糰，會影響口感的喲。我們做麵包就需要把麵糰揉至擴充套件或者手套膜階段，但這個司康餅卻恰恰相反，過度揉麵的話，成品口感就會差很多。司康餅吃起來有黃油的醇香味道，口感是外酥內軟，時間放得太久的話，整體變軟，所以烤好後，最好是儘快吃。

之前我也做過司康餅，都是三角形或者圓形，非常簡單。這次的司康餅，我把它做成了羊角形，更好看。這配方可以做5個迷你羊角司康，用12L小烤箱的話，剛好是一盤。【材料】低筋麵粉75克，細砂糖10克，鹽1克，黃油15克，無鋁泡打粉2克，水32克【步驟】1、麵粉、泡打粉、糖和鹽混合均勻。

2、把軟化的小塊黃油倒入。

3、用雙手把它們搓成粗玉米粉狀。

4、倒入2/3的水，用刮刀切拌均勻。

5、再倒入剩下的水，拌好後，再用手捏成團即可，不要揉。6、案板上鋪一張保鮮膜，把麵糰倒在案板上，切成兩份。

7、重疊放置，重複操作3次。

8、在麵糰上再蓋上一張保鮮膜，整理成13*15cm的長方形（如果你想更快的話，可以直接弄成圓形，切成6份）

9、如圖，切成4個等腰三角形。

10、從底邊開始往上卷，左右兩邊的半個三角形就合併在一起卷，一共做出5個羊角司康。

11、表面篩上面粉，不篩也可以，放入已經預熱到200度的小烤箱，烘烤20分鐘左右（實際烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定）。

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