白菜不炒不燉不涼拌，加2個雞蛋，上桌瞬間掃光，比吃肉還香

白菜和雞蛋是我們平常生活中非常常見的食材，以前的時候白菜只在冬天有，但是現在農業技術非常發達，夏天也有白菜了。那麼白菜和雞蛋碰撞在一起又能產生怎樣的美味呢？今天就跟大家分享一道用白菜和雞蛋搭配起來做成的美食，白菜雞蛋餡餅，外酥裡軟，餡香十足。接下來咱們就一塊去看一下這道白菜雞蛋餡餅的製作教程吧！

【白菜雞蛋餡餅】【製作食材】白菜，雞蛋，食用鹽，幹木耳，粉絲，麵粉，食用油，生抽，蠔油，胡椒粉【製作步驟】1、今天要跟大家分享的是一道白菜雞蛋餡餅的做法，做法非常家常，吃起來非常好吃。先把做白菜雞蛋餡餅用到的材料準備一下，準備七八片白菜葉，再準備兩個雞蛋，一把幹木耳，一小把粉絲，400克麵粉，適量的食用油，食用鹽，生抽，蠔油和胡椒粉。材料相對來說並不算多，全部準備好了之後咱們就可以開始這道白菜雞蛋餡餅的製作了。

2、首先，咱們先將大白菜的根部切掉，然後把白菜葉從大白菜上面掰下來。如果覺得白菜不太乾淨的朋友，還可以把白菜葉放到清水中沖洗一下，但是洗完了之後一定要把表面的水分控乾淨。咱們把白菜葉全部整齊地疊放在一起，然後放在案板上。

3、先將白菜葉切成比較細的長條，然後再切成大塊，最後再稍微剁一下，白菜不用剁得很細，只要別有很大的塊在裡面就可以了。咱們將切好的白菜葉收到一個大碗中，然後向碗中放一點食用鹽，先將它用手抓拌均勻，然後再放到一旁醃製上十分鐘。

4、幹木耳一定要提前放在清水中浸泡，最好要用溫水泡，因為溫水泡發的效果好，可以大大縮短時間。木耳泡好了之後，咱們先將它清洗一遍，然後再撈出來控一下水分，放到案板上，先切絲，再剁一下，剁碎之後收到一個碗中備用。

5、準備好的粉絲也要用溫水提前浸泡，等到粉絲泡軟了之後，咱們把它撈出來控一下水分，然後切成段，再把它放到剛剛切好的黑木耳中。將咱們醃好的白菜擠幹水分，然後放到黑木耳和粉絲中。

6、麵粉中加入4克食用鹽，用溫水攪成面絮。然後再加入十克油，揉成麵糰，麵糰做好之後，餳面20分鐘。咱們把雞蛋攪散炒碎，然後放到裝有白菜的碗中，再向碗中加入一勺食用鹽，適量的生抽，蠔油，胡椒粉和食用油先將它們攪拌均勻，攪拌均勻之後，咱們的餡料就做好了。

7、將咱們發酵好的麵糰做成比包子皮稍微大一點麵皮，然後把餡料放到中間，先上下對摺，然後再左右對摺。將所有的麵皮和餡料都做成這樣的餡餅生坯，全部做好之後就可以開始烹飪了，電餅鍋放油，然後再放上餡餅，將餡餅表面刷上食用油，然後烙到兩面金黃酥脆，就可以出鍋了，全程大概在十分鐘左右。【小貼士】1、白菜不用剁得特別細，但一定要醃製。2、烙餅的時候要用小火慢烙。好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！