這種菜被稱為“營養寶庫”，做湯尤其鮮美，大人小孩都要常吃！

季節的變換總能讓人感覺到大自然的神奇，不知不覺外面已經颳起了北風，天也在慢慢地變冷了。這個季節，人體的小宇宙也開始了自己的轉換，不再喜歡冰冰涼涼的東西，身體和味蕾都開始嚮往暖暖的食物，尤其熱湯更受歡迎。 湯的種類有很多，有小火慢燉型的，也有大火快手型的，各有各的好。不過日常生活中很多人都是非常忙碌的，能花在廚房裡的時間都是有限的，所以多數時候快手湯品是一個不錯的選擇，只要食材搭配的好，也可以營養滿滿。下面就給大家分享一款簡單好做，營養好喝的西紅柿豆腐羹。除了西紅柿和豆腐，我還在裡面加了紫菜，紫菜營養非常的豐富，有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退等功效，所以紫菜有“營養寶庫”的美稱。不過也有很多人不喜歡吃紫菜，總感覺紫菜腥味比較重。但是它搭配在這個湯裡，就完全沒有腥味的感覺，滿滿的鮮香味，就我家小七從不喝紫菜湯的，對這個湯也是讚不絕口。如果你還沒做過，那就試試看，說不定你也會喜歡。

【西紅柿豆腐羹】

【材料】西紅柿/嫩豆腐/雞蛋/紫菜/香菜/澱粉【調料】鹽/胡椒粉/香油

【具體制作步驟】1，準備食材，嫩豆腐切成小塊，西紅柿洗淨、去皮，切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散。香菜洗淨，切成香菜段。

2，炒鍋燒熱，加入少許油，油熱後倒入西紅柿，不停地翻炒，炒出西紅柿的湯汁。

3，西紅柿炒出湯汁後，根據個人的需要往鍋內加入適量的水，然後把切好的豆腐塊倒入鍋內，大火燒開後調中小火煮2分鐘。

4，把紫菜用清水淘洗一下，攥幹水分後放入鍋內，用筷子把紫菜攪散。

5，鍋內的湯再次燒開後，把澱粉用水調成澱粉水。把澱粉水少量多次地倒入鍋內，邊倒邊用勺子攪拌，調成自己喜歡的稠度就可以了。

6，鍋內的湯保持沸騰狀態，均勻地淋入雞蛋液，用筷子快速地滑散，這樣就可以形成漂亮的蛋花。

7，最後加入鹽和胡椒粉調味，出鍋前再撒些香菜，淋少許香油，攪拌均勻後就可以。

8，盛入碗中，美美的享用吧~