豬血燉豆腐這樣做，又滑又嫩，味道鮮美，實在太好吃！

最近兩年很流行 “治癒” 這個詞。治癒型歌曲，治癒型雞湯文，還有治癒型美食。忽然覺得任何事物只要搭上“治癒”這個詞就顯得特別的高大上。原因在於這些東西都是針對精神的，看不見，摸不著，神秘而又美好。然而美食的作用不僅是治癒心情，更重要的是康健身體，日常生活中，營養的飲食搭配才能吃出健康得身心。今天柴米做的這道豬血燉豆腐，用料普通，價格便宜，營養卻十分的豐富。豬血的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。而含有“植物肉”之稱的豆腐含有多種營養和豐富的鈣質。兩種食材搭配而成的豬血燉豆腐，清淡卻不失美味，很適合寒冷乾燥而又多塵的冬季食用。你一定要試試哦~【豬血燉豆腐】

材料：豬血/豆腐/蒜苗/蔥/姜調料：鹽/胡椒粉/生抽/紅椒

步驟1，把豬血和豆腐清水洗淨，分別切成大小均勻的小塊。

2，蒜苗洗淨，切段。然後切蔥姜，辣椒段，全部切好備用

3，鍋內加水，燒開，鍋內先加1勺鹽，然後倒入豆腐焯水，水開後，就可以撈出豆腐。ps：鍋內加鹽，一是為了去除豆腥味，二是這樣處理後豆腐不易碎

4，豆腐撈出後，倒入鴨血焯水，待水開後煮1~2分鐘，撈出鴨血。

5，炒鍋內加少許油，倒入蔥姜和辣椒段，調小火炒香。

6，然後倒入鴨血和豆腐，調大火翻炒均勻。

7，接著鍋內加少許清水，大火燉2~3分鐘，加1勺鹽，少許胡椒粉，1勺生抽，調味，翻炒均勻。

8，最後撒一把蒜苗，翻炒均勻就完美了~