早餐別再啃餅子了，不加一滴水，糧食水果雞蛋都有了，孩子特愛吃

最近熱播的《早餐中國》帶我們開了眼界。原來有那麼多的地方美食，早餐在全國有很多叫法，早點、過早，等等。南方人講究過早，但北方人的早餐更像是早點，就是早上要吃點點心。簡單點就是啃餅子加豆漿，煎餅要麼就是豆腐腦加油條。但很多人忽略掉了營養的全面。比如中國人很少在早上吃水果。我家最近常做的一款早餐，是把水果、糧食、雞蛋融合在一起，這樣孩子吃起來很方便，而且還特愛吃。

下面就介紹這個蒸麵包給大家。材料：雞蛋兩個、香蕉一根、麵粉220克、糖10克、鹽2克、酵母2克。

雞蛋和香蕉放一起，放入攪拌機中打成泥。這樣就不用加一滴水了

泥里加酵母、鹽、糖攪拌均勻，然後慢慢加麵粉，讓它變成軟麵糰

加入少許食用油，讓麵糰變得蓬鬆

放到案板上揉搓十分鐘左右，讓它變得光滑起勁

用手揪起麵糰，不斷就可以了。放到溫暖處醒發，大約需要1小時。

發好以後放案板排氣，整理成小劑子，然後每個小劑子按扁，擀成牛舌狀，再捲起來。這樣做出來的麵包容易拉絲。是一層一層的。

再把每個小卷中間切一刀。

把小卷衝上，碼放到刷了油的模具裡，也可以用不鏽鋼盆一類的平底工具，然後放到蒸鍋裡二次醒發一下

醒好的麵糰漲到滿模，刷一層蛋黃液，撒點黑白芝麻，這樣好看又好吃。

然後開水鍋大火蒸45分鐘，悶五分鐘出鍋。因為這個很大，所以蒸的比較久，不然蒸不透。悶五分鐘是防止表面塌陷。

這個麵包不用烤箱，因為糖很少，所以不會很甜，香蕉味淡淡的，也沒有加水，孩子早上吃塊香蕉麵包，再來一杯牛奶，等於吸收了全營養。非常的棒。對於不愛吃水果的孩子來說這樣做值得試一試。

熟練了以後可以把香蕉換成蘋果、梨、胡蘿蔔、西紅柿，菠菜，任何你想要的。廚娘小寧的話早餐是一天中最重要的一餐，很多人往往把它忽略了，孩子課業負擔重，用腦多，早餐尤其重要，只吃餅子一類的碳水化合物遠遠不夠。無法做到每天早起一個半小時為孩子炒菜做飯。所以這些麵食可以變著花樣提前給孩子準備好。涼著吃也行，也可以用蒸鍋再次加熱，加熱後更暄軟。好多人問怎樣拉絲，拉絲的要點一是面揉到位，第二是加了雞蛋容易吃拉絲效果。當然我們無法做到外面的麵包效果，因為我們沒有加改良劑一類，而且我們的裝置也相對較差。沒有專業的發酵箱。廚娘小寧多平臺原創美食自媒體，擅長家常菜、麵點、西餐、烘焙，分享健康美食。喜歡的朋友請關注。有問題請在下方評論區留言。