最簡單的麵包做法，不用模具，揉一揉，捲一捲，零基礎也能學會

明天就是元宵節了，元宵節一過，馬上就要開學了，孩子的早餐可不能馬虎了，很多媽媽都不知道早餐應該給孩子做哪些食物比較好，有時候接連幾天做同樣的早餐，大人都會覺得膩，何況還是孩子了。有的家長就會抱怨孩子，說孩子挑食，其實家長只要像孩子在學習上那樣努力一點，多學一些美食的做法，孩子就一定不會挑食了。我今天要教大家一款簡單又好吃的麵點，也是我家志寶愛吃的早餐之一，它用到了營養成分多多的南瓜，麵點做出來色澤特別漂亮，其實這款麵點就是麵包房裡賣得最火爆的排包，長長一根，又香又軟，百吃不厭。

這款南瓜排包因為造型簡單，所以整形手法自然簡單，只要用手揉一揉，捲一捲，整成長條狀就可以了，根本不需要模具，即使你在烘焙方面零基礎，也能輕鬆學會這款麵包的做法。我做的這款奶香排包吃起來有濃濃的奶香味，口感超級鬆軟，沒有使用到老面，也沒有放任何新增劑，出爐以後放置3天也不會變硬。大家一定會很感興趣吧，因為很多人愛吃麵包，卻做不好，這很正常，因為我當初也是這樣一路過來的，今天我要教會大家做法，讓大家少走彎路，所以給大家分享這款最簡單的麵包做法，學會了趕緊給孩子做起來，不要再去買外面有新增劑的麵包了。下面請大家仔細閱讀我的文章吧！

【南瓜奶香排包】【食材】：金龍魚高筋粉300克，耐高糖酵母3克，鹽4克，細砂糖30克，黃油20克，奶粉10克，全蛋液35克，南瓜泥120克，煉乳18克，牛奶80克。【做法】：1，首先將南瓜去皮後切片裝入盤子裡，隔水蒸熟，或者放微波爐裡高火叮6-8分鐘，將蒸熟的南瓜壓成泥，涼透後使用。

2，在麵包桶裡加入除黃油以外的所有面團食材，麵粉我用的是金龍魚高筋小麥粉，100%進口小麥，粉質細膩亮白，做出的麵包組織細膩。

3，揉成光滑的麵糰後，加入軟化的黃油繼續揉至完全階段，撐開面團呈透明的薄膜狀態，而且有一定的韌性。

4，將麵糰放在麵包機裡，用發酵功能將麵糰發酵至2倍大，手指沾粉在麵糰中間戳個洞，洞洞不回縮不塌陷就表示發酵到位。

5，取出發酵好的麵糰，輕拍排氣，滾圓後稱重，分成6個均等的小麵糰，將麵糰滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

6，將鬆弛好的麵糰用擀麵棍擀成牛舌狀。

7，翻面後橫著放，末端壓薄邊，從上往下捲起來。

8，捲成長條狀，收口捏緊，稍稍搓長。

9，依次整好形，整齊地擺入烤盤，要隔開一定的距離擺放。

10，放在溫度38度，溼度75%的溫暖環境中，發酵至2倍大，手指輕按麵糰可以緩慢回彈。

11，準備好一張油紙，剪成三張同樣大小的長條，像圖片這樣，擺放在麵包生胚的表面，均勻地篩上高筋粉做裝飾。

12，然後小心地移開油紙。

13，放入預熱至170度的烤箱下層，上下火烘烤25分鐘左右出爐。

14，脫模冷卻後放密封袋常溫儲存或者冷凍儲存，吃之前加熱一下即可。

15，色澤金黃、超級鬆軟的南瓜奶香排包就做好了，誘人不？