炸饅頭片時,不能直接下鍋炸,大廚教你多做1步,才會香脆不油膩

炸饅頭片時，不能直接下鍋炸，大廚教你多做1步，才會香脆不油膩！

我國地域遼闊，南方和北方的氣候差異也很大，這也培養了兩地不同的飲食文化，一般南方人都喜歡吃飯，北方人喜歡吃麵，在北方，人們平時閒暇的時候都會蒸饅頭，做包子吃！吃饅頭可以說成是北方人的生活習慣了，我家在南北邊境，我平時喜歡偶爾做饅頭吃，普通的饅頭剛出鍋，每次都不吃料理，可以吃三個，饅頭皮很軟，所以很好吃。

炸饅頭應該有很多人做過，比如“是吸油海綿，咬一口，嘴裡全是油，吃著油膩，饅頭表面有硬殼，裡面很軟，饅頭的片是黑色的，還有朋友，我喜歡在蒸麵包外面蘸著雞蛋液炸，但是這種饅頭不脆，又有腥味，這些都不是好吃的炸饅頭，今天教你做法，記住了的話，就給家人做，我不想吃油條。

把饅頭放進冰箱冷凍半個小時，那樣的話，饅頭有點硬度，饅頭很容易切開，切好的饅頭很平，饅頭渣也不多掉，這樣做的炸饅頭口感好，外觀也好，有食慾，教給我們實用的小技巧，切了的時候，再一次給刀澆水，切好的饅頭會更完美，饅頭一點也不浪費。

然後，在空碗裡放入適量的牛奶，放鹽或糖，我一般撒鹽，孩子喜歡甜食，用兩個碗做兩個味道，鍋裡放入足量的食用油，加熱至5成時，將饅頭片放入牛奶中蘸，動作加快，不要讓饅頭片吸入大量牛奶，蘸完後，等到饅頭片不滴奶把饅頭片放在油鍋裡點中火炸，千萬不要用大火，防止炸肉餅。

剛加了油，饅頭片變黃的話，可以翻過來，將油炸至兩側金黃色，控制油量，這樣做的饅頭不僅酥脆，還有淡淡的牛奶香味，非常好吃，但是在點水的時候，饅頭片吸水很快，一口氣多吸，在外面脆弱，裡面軟稀，口感不太好，所以點水的時候，手快，只溼表面就好了如果害怕不好，換牛奶效果更好。