鴨肉最好吃的做法，完全沒鴨腥味，孩子吃得太香了，根本停不下來

熱愛生活，從吃開始！歡迎來到廚房時間，今天，我們又來給大家聊美食了！這裡聚集眾多美食內容和諮詢，而且每天都會有所更新！既然進來了，就先點選關注一下吧！終於迎來了處暑，這就意味著暑氣已經離去，天氣要即將變得越來越涼爽了，早晚溫差也會越來越大，從這時起，飲食起居如果稍不留意，就會很容易引起感冒、咳嗽甚至發燒，從這時起，除了不能再放肆熬夜之外，在飲食上，除了不能再貪涼外，比如冰的飲料、啤酒也最好少喝，也要注重溫補和營養的調理了，說的通俗一點，就是到了“貼秋膘”的時候了。

一聽到貼秋膘，那一定和吃肉有關了，很多人就直接想到了吃羊肉，因為感覺羊肉最補，不過，在這夏秋剛剛交替之時，吃羊肉還有些過早，這個時節需要吃一些平和、溫補的肉類才最好，而鴨肉性偏涼，特別適合作為夏秋過度的滋補食物，不過，鴨肉特有的那股鴨腥味令很多人難以接受，尤其是在家自己製作的鴨肉，那股味道就更加明顯了，其實，要想把鴨肉做的好吃入味又不腥，用對調料就可以，今天小編就來分享一道“麻香豆醬鴨”，孩子原來不愛吃鴨肉，這次卻吃得特別香，竟然下了兩碗米飯。

所需食材：鴨子半隻，蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角、桂皮、草寇等香料適量，青花椒或者藤椒一大把，黃豆醬、生抽、老抽、料酒適量過程步驟：製作前，需要將鴨子剁成塊兒，蔥薑蒜切片備用。

第一步，起鍋倒油，先將蔥薑蒜烹出香味，然後放入兩勺黃豆醬，也炒出香味；緊接著把其它的調味料放入，煸炒一會兒，出明顯的香味。第二步，放入切好的鴨塊，大火翻炒至表面成熟，時間大概需要5分鐘左右。

第三步，倒入開水至完全沒過鴨肉，倒入適量的生抽、老抽和料酒，再放入五塊兒左右冰糖，大火燒開後，改小火慢燉30分鐘。第四步，燉鴨子的時候，可以準備一些土豆和青椒，分別切成塊兒和片，等到鴨肉燉夠30分鐘的時候，先將土豆塊兒放進去，燉煮5分鐘後，放入青椒和適量的食鹽，改大火收汁準備出鍋。

這道麻香豆醬鴨，有了黃豆醬、青花椒和各種香料的加入，不僅讓鴨肉的味道更加濃郁鮮美，同時也讓那股特有的鴨腥味去除得無影無蹤，麻香的口味還特別開胃，怪不得孩子也變得非常愛吃呢！感興趣的小夥伴，可以在家試著做做看哦！今天的美食就分享完了，如果喜歡的話，就請幫忙點贊、收藏和並分享出來吧！謝謝您的閱讀，祝您生活愉快！