很多人不知這菜的好，其實它是蔬菜之王，常吃對腸胃好！

很多人不知這菜的好，其實它是蔬菜之王，常吃對腸胃好！自打進入七月，天氣一天更比一天熱，所以今天給大家分享一道快手涼拌菜。10分鐘就做好，清涼開胃。這道冷盤所用的食材是黃秋葵，它也是夏季的時令蔬菜，現在吃正當時。

黃秋葵大部分人都熟悉，但是卻有很多人不知它的好。其實它的營養價值特別高，果實中含有大量的果膠和可溶性纖維，常吃對腸胃健康很有幫助。另外，黃秋葵的種子中含有豐富的鉀、鈣、鐵、鋅等元素。因為其營養全面，它還有蔬菜之王的美稱，是非常好的餐桌食材，老少皆可食用。這道涼拌秋葵，清爽開胃，適合夏天吃，喜歡的做起來吧。

涼拌秋葵【食材】黃秋葵、紅尖椒、大蒜、鹽、白糖、生抽、香醋

【具體做法】1，先把秋葵清洗乾淨，洗的時候可以在水中加一勺麵粉，多搓洗幾遍。然後開水下鍋，加入1勺食用油，大火煮1~2分鐘，將秋葵煮熟。

2，煮熟的秋葵用涼開水淘涼，控幹水分後斜刀切成段。也可以不切，整根擺盤也不錯。

3，紅尖椒洗淨，切成圈。大蒜去皮，拍碎後切成蒜末。

4，紅尖椒切成圈，淋入熱油激出辣椒的香味。

5，再加入半勺生抽、半勺香醋、少許鹽、少許白糖攪拌均勻，調成涼拌汁。

6，最後把涼拌汁澆在秋葵上，再加些蒜末，拌勻就可以了。

10分鐘涼拌菜，鮮香微辣，脆嫩爽口，夏天吃最棒了。

飯飯小貼士：1，開水煮秋葵的時候可以在水中加一勺食用油，這樣可以保持秋葵的顏色翠綠。2，秋葵比較好熟，不要久煮，以免影響其清脆的口感，軟綿綿的就不好吃了。3，生抽比較鹹，鹽的用量就要少一些了，掩蓋秋葵本身的清香口感就不好了。

大家好呀，我是飯飯！每天分享美食食譜，喜歡我就關注“柴米飯飯”吧。感謝大家的點贊、轉發和評論，祝您和您的家人生活愉快！