教你做涼拌蒲公英，只需要簡單步驟，就能做出清爽美味

在我們的日常飲食中，涼拌菜是最常見的一種。很多時候涼拌菜不僅油可以保證口感，而且還能夠保證蔬菜的營養不會發生流失。其實，在我們生活中，涼拌菜的蔬菜種類是非常多，有很多蔬菜都是可以進行涼拌的，不僅僅有木耳，還有黃瓜，更有洋蔥和紫甘藍等等。

人們在吃這些蔬菜的時候，為了能夠吃到更加可口清爽的蔬菜，就會選擇涼拌。不過，也有一些人拿一些比較少見的食材進行涼拌，蒲公英就是其中的一種。可能對於很多生活在大城市裡的人們來說，涼拌蒲公英都是非常少見的，但是對於一些農村地方的人們來說，蒲公英卻是一種常見的蔬菜，葉子更是人們日常生活中經常吃到的一種涼拌菜。在製作涼拌蒲公英的這道蔬菜時，其實只需要簡單的幾步就可以做出清爽美味。

首先需要我們準備的主要材料有蒲公英，大蒜，枸杞以及其他調味料。蒲公英其實是在一些蔬菜市場可以買到的，這時就需要將買來的比較新鮮的蒲公英的梗和花擇掉。將蒲公英的葉子充分清洗乾淨之後，需要瀝乾水分，放在一邊備用。

接下來需要往鍋裡面加入適量的水和鹽，還需要加入幾滴油，再將水完全燒開之後，放入蒲公英進行焯水處理。蒲公英在焯水處理後需要用涼水過一遍，等到蒲公英上面的水分瀝乾之後，接下來往裡面倒入蒜末、生抽、醋、香油等輔助調味料，這樣就可以按照自己平日裡的吃菜，習慣加入調味料就可以了。

在製作這道美食的時候，由於在焯水之前，需要將蒲公英的梗和花去掉的，事實上，蒲公英的梗和花是不能扔掉的，將其晾乾的話，只需要放在一個乾淨的袋子裡邊，之後可以泡水喝。特別是那些比較容易上火的人群，如果經常喝蒲公英幹泡水的話，可以有效的緩解這種問題。除了涼拌之外，蒲公英還可以用來做蒸菜。在做蒸菜的時候，其實和茼蒿的做法幾乎沒有什麼差別，而蒲公英的口感吃起來和茼蒿之類的蔬菜也非常接近。因此，對於比較喜歡吃蒲公英這種蔬菜的人來說，可以在日常生活中購買新鮮的蒲公英涼拌，或者來做蒸菜吃。這些烹飪方法都是非常常見的，也是對人體健康非常有利的。