泡海帶時，8成人沒做對，飯店大廚是這樣做的，既簡單又實用

泡海帶時，8成人沒做對，飯店大廚是這樣做的，既簡單又實用！海帶是一種非常美味的食物，除了做成涼拌菜之外，還可以用它來燉菜吃，口感都是非常不錯的，海帶屬於海洋裡面的一種食物，雖然不及一些海鮮美味，但海帶中的營養物質也是非常豐富的，常吃能為身體提供一些碘元素，有效的預防一些疾病，平時我們都是去超市或者是菜市場買海帶，有的一些海帶是溼的，而有的一些海帶是乾的，相比之下，大多數人喜歡買幹一點的海帶，然後放在家裡面比較容易儲存，而且吃起來也是很方便的。

在吃海帶之前，我們需要把海帶泡一下，大多數人都是採用冷水泡海帶，但這個過程是非常漫長的，因為海帶的表面含有一種褐藻酸的物質，哪怕是放在水中，也不容易馬上分解掉，為了縮短這個時間，甚至有人去選用熱水去泡海帶，雖然用熱水泡出來的海帶味道並不好，但也確實縮短了很久的時間，人們感覺也是值得的。

其實這樣的做法，八成人都沒有做對，飯店大廚是這樣做的，他們在泡海帶的時候，用到的雖然也是冷水，但是跟普通的冷水是不一樣的，他們用的都是溫和性的淘米水，因為淘米水屬於弱鹼性的，把海帶放在這樣的水中，能有效的分解褐藻酸物質，加快海帶變軟的時間，既簡單又實用，而且還不影響海帶的口感。

除此之外，飯店大廚還有一個方法，那就是把海帶放在鍋裡面隔水蒸，海帶表面的這種物質，遇到高溫的時候，也會迅速的分解掉，而且不損害海帶本身的口感和營養元素，方法也是非常簡單的，而且也很實用，你學會了嗎？

無論用什麼樣的方法泡海帶，都不建議大家用熱水泡海帶，雖然縮短了時間，但嚴重影響了海帶的口感和裡面的營養元素，所以不建議大家採用，你平時是用什麼方法泡海帶的呢？圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除。謝謝！