白菜餃子怎麼做不出水？不管焯水還是直接包都不對，這樣做太香了

白菜餃子怎麼做不出水？不管焯水還是直接包都不對，這樣做太香了！秋冬的季節最好吃的菜應該是大白菜了，因為大白菜的做法豐富，營養高，而且也是特別容易儲存的。特別是自從大白菜上市了以後，基本上每天都不會為我們要吃什麼飯而發愁了，因為白菜的做法有很多種，我們每天換著花樣吃的話都不帶重樣的，雖然說吃飯不一樣，可是對於味道來說只有一個共同的特點，那就是好吃。

北方人是比較喜歡吃麵食的，那麼在所有的麵食當中，相信有很多的人都是比較喜歡吃餃子的，畢竟餃子的寓意也是很好的，尤其是在過年過節的時候，餃子更是少不了的，那麼在秋冬最好吃的餃子餡兒就是白菜餡兒了。我們都聽說過這樣的一句話，那就是好吃不過餃子就算是天天吃餃子的話，那麼也是吃不膩的，每天都能夠讓我們吃出喜氣洋洋的感覺，就像是每天都在過年一樣，可是有很多的人他們在家裡邊做白菜餃子的時候都會發現，白菜餃子餡兒老是出水，這樣就會導致我們做出來的餃子，吃起來一點都不好吃，那麼接下來就跟大家說一下白菜餃子怎麼做不出水，不管是焯水還是直接剝，其實都是不正確的，只有這樣做你做出來的餃子，鮮香不出水，非常的好吃。

在做白菜餡餃子的時候，是最害怕條件的過程當中遇到出水的現象，因為一旦出水的話，餃子特別容易破皮，而且餃子想吃起來也沒有什麼味道了，我們在做白菜餃子的時候，要選擇白菜葉子剁餡兒，白菜幫要單獨切出來炒著吃，因為水分最多的就是白菜幫，那麼有很多的人他們都會把白菜一起剁碎，結果沒有包幾個餃子餡兒，裡邊就有很多的水，所以說大家一定要記得要用白菜葉來包餃子。

白菜葉剁碎了以後，需要先倒上適量的食用油，攪拌均勻，這樣能夠讓油鎖住白菜裡邊的水分，我們在包餃子的時候就不容易出水了。在做白菜餃子的時候後除了白菜以外也是少不了五花肉的，五花肉剁成肉餡了以後依次加入食用油，醬油，鹽，少量五香粉順著一個方向攪拌均勻。

白菜肉餡可以加上少量的五香粉，而且菜跟肉也要單獨分開調薄的時候把他們再攪拌到一起就可以了，這樣做的目的是為了能夠保證白菜的鮮味，也會避免過多的出水的問題，那麼瞭解這兩點的話，保證你們做出來的白菜不會有出水的問題。

包餃子的面記得要調的軟一些，這樣包出來的餃子吃起來才是非常美味的，調面的時候麵粉裡面我們需要加上一點鹽來增加韌性，根據這兩點，那麼你們做出來的餃子皮是非常好吃的，而且包起來也是特別快的。

煮餃子的時候需要水的量能多不能少，要不然的話就會出現水變少了，餃子皮也是特別容易煮破的，加了肉的餃子我們需要煮三次，中途點兩次涼水，這樣餃子就成熟了，那麼煮熟的餃子會全部都漂浮起來，那樣做出來的白菜餡的餃子一個破皮都沒有，而且吃起來是非常美味的，最後再調上一些料汁，吃著餃子蘸著料吃，一口一口吃的是非常的香。