熬夜餓了怎麼辦？大米飯和它們一起炒，味道鮮美，簡單快捷

熬夜餓了怎麼辦？大米飯和它們一起炒，味道鮮美，簡單快捷

現在越來越多的小夥伴因為學習、工作等原因，不得不熬夜。而在我們熬夜的時候，肚子總是特別容易餓，相信很多小夥伴會因為做菜太麻煩，而選擇吃一些零食之類。但是如果長此以往，身體就會出現問題。那麼我們今天來教大家一道簡單便捷、營養美味的——醬油火腿蛋炒飯。

炒飯，相信大家在日常生活中也是經常見到它。食堂裡常有各種炒飯比如，揚州炒飯、西紅柿牛肉炒飯、孜然羊肉炒飯等。可見很多人都對炒飯非常的喜愛。那今天我們要做這道醬油火腿炒飯，不但味道鮮美，營養還特別豐富。而且還特別適合熬夜餓了，又不想做菜的小夥伴，它的做法簡單，烹飪也只需要幾分鐘，而且也沒有高脂肪的食材，不會讓我們因為半夜吃飯而變長胖。是不是已經心動了，俗話說心動不如行動，快讓我們把它烹飪出來吧。

【菜品名稱】：醬油火腿蛋炒飯

【所需食材】：雞蛋兩個、大米飯適量、青椒200g、火腿腸180g、醬油30ml、醋15ml、鹽2-3g、生抽25ml、老抽15ml、蠔油10ml（輔料根據自己的喜好來進行調配，喜歡吃辣的小夥伴，可以加幾個小米辣。一些食材可以進行替換，比如火腿腸我們可以換成雞胸肉、蝦等）

【烹飪步驟】：

步驟1

準備好配料和食材，老抽、生抽、蠔油、醋、鹽、火腿腸、醬油、大米飯、青椒、雞蛋。把米飯上倒上一勺食用油。（如果沒有剩飯了，淘米，倒入電飯煲中，倒上適量的水，燜飯。）

步驟2

準備一個小碗，倒入一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油、兩勺醋、一點辣椒末，均勻地攪拌。（根據自己的口味，選擇新增的配料和量）

步驟3

把調好的醬汁倒在大米飯上。（如果是還在燜大米飯，我們就先把醬汁留著，等會炒的時候，再倒入效果是一樣的）

步驟4

把青椒沖洗乾淨，切成顆粒狀，火腿切成片狀。（這兩個食材，都不要切得太小，不然吃起來就沒有口感了）

步驟5

拿一個小碗，把雞蛋打碎倒入碗中，用筷子攪拌成雞蛋液。（如果直接把雞蛋敲碎，倒入鍋中，蛋液有可能會弄得到處都是，不如先預備好）

步驟6

把鍋中倒入食用油，大火燒熱，倒入雞蛋液，等待10秒左右，翻炒雞蛋。（注意：如果不翻炒的話，雞蛋很容會糊，味道就不好了）

步驟7

再把鍋中倒入適量的油，大火燒至七成熟，倒入切好的火腿片，翻炒幾下，盛出來備用。再倒入青椒粒，繼續翻炒，待到青椒顏色微微變深，盛出來備用。倒入大米飯、適量的油，均勻地翻炒三分鐘左右。（如果是新的大米飯，這時候就可以把調好的醬汁均勻地淋在米飯上了）

步驟8

再把雞蛋和火腿片倒入鍋中，翻炒2分鐘，再下入青椒粒，大火翻炒幾下，嘗一下味道，感覺自己的口味新增輔料。

步驟9

盛到盤裡，顆粒分明，香味撲鼻的醬油火腿蛋炒飯就做好了，快用它填飽乾癟的肚子吧。

【烹飪總結】：

一、最後加入青椒的時候，用大火快炒，防止青椒變老，營養流失。

二、根據個人喜好新增調料，沒有固定要求，如果喜歡吃辣可以新增幾個小米辣。