酸辣粉的懶人做法，酸辣鮮香，10分鐘輕鬆搞定，比點外賣都要快！

雖然已經立秋，但要徹底涼爽下來，還需要一陣子，高溫依舊，很容易沒有胃口，這時候最想吃一些酸辣開胃的食物，例如酸辣粉。

酸辣粉，漢族傳統特色小吃，其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，那麻辣的酸爽勁，真的是太讓我著迷。今天，咚咚和大家分享一種懶人版酸辣粉的做法，其方法非常簡單，10分鐘就能搞定，比在家點外賣都快。自己在家做，健康又衛生，還能根據自己的喜好隨意搭配蔬菜，只要這調料對了，吃起來絕對酸爽開胃，非常滿足，大家趕緊跟著咚咚做起來吧~保證你吃得直喊過癮！

【酸辣粉】食材：土豆粉、油菜、香蔥、小紅辣椒、香菜、花生米、白芝麻、花椒粉1勺、辣椒粉2勺、醋4勺、生抽2勺、鹽半勺、白糖1勺、雞精少許。做法：起鍋，倒入適量的花生油，然後把花生米放入鍋中，小火將花生米炸熟，然後控油撈出。香蔥洗淨切末，小紅辣椒洗淨切段。取一個大碗，往裡放入花椒粉1勺、辣椒粉2勺、香蔥碎少許、紅辣椒段、蒜末、白芝麻2勺。

重新起鍋倒入少許油燒熱，然後澆入盛調料的大碗中。然後再往碗裡依次放入醋4勺、生抽2勺、鹽半勺、白糖1勺、雞精少許，然後攪拌均勻，料汁就做好了。

鍋內倒入適量的水燒開，放入土豆粉煮1-2分鐘，放入油菜，煮30秒，關火。取一個碗，盛入一些調好的料汁，然後把煮粉的湯盛入一些，接著把粉盛入碗中，再放入焯好的油菜、熟花生、香菜段，吃前攪拌均勻即可。

咚咚提醒：辣椒和醋的量，大家根據自己的口味來放即可。一定要記得，炸花生米最好是冷鍋冷油，小火慢炸，這樣花生米菜好吃。土豆粉，超市就有賣的，有溼的和乾的，我這裡用的是溼粉，所以比較容易熟。如果你買到的是乾粉，一定要提前泡軟了再煮。喜歡吃口感豐富的，還可以再放一些榨菜碎之類的，口感更好哦。

今天，咚咚分享的酸辣粉的做法，你學會了嗎？平時下班，不知道吃什麼的時候，不防煮一碗粉哦~關注咚咚尋味，每天在這裡和您分享美食做法，如果你喜歡本文，請分享給親朋好友。如果你有好的美食菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。