花生米里打2個雞蛋，簡單一做，蓬鬆暄軟真美味，孩子們都喜歡

小編今天跟大家分享的是一道用花生米和雞蛋搭配起來做成的美食，花生米雞蛋餅。吃到花生米，雞蛋餅做好之後，吃起來外酥裡軟，而且非常的營養。無論是做早餐還是做午餐，晚餐的主食都是非常不錯的選擇。而且他的做法也是挺簡單的，一學就會。看到這裡，你是不是也挺想知道這道花生米雞蛋餅是怎樣做的？那麼我們就閒話少敘，直接上教程吧。

【花生米雞蛋餅】【製作食材】雞蛋，花生米，麵粉，食用鹽。食用油，十三香，蔥花【製作步驟】1、首先準備適量的花生米，用清水將花生米清洗一遍，清洗一遍之後撈出控水。將控完水的花生米放到一個乾淨的小碗中，像這個小碗中打入兩個雞蛋，並用筷子充分攪拌均勻。攪拌均勻之後，將花生米和雞蛋液倒入榨汁機中打成糊。

2、取一個大一點的乾淨的碗，碗中放入300克麵粉，5克食用鹽。倒入之前我們打好的花生米雞蛋糊，然後再倒一些清水進行和麵。倒清水的時候要邊倒邊攪拌，這樣容易掌握水的量。攪拌成面氣狀後，加入10克食用油下手揉成麵糰，揉成一個表面比較光滑的麵糰就可以了。揉成麵糰之後抹上一層油餅，裹上保鮮膜發酵半個小時。

3、下面做一個油酥，先在鍋中燒一些熱油，再取一個乾淨一點的小碗，碗中放適量的麵粉，加入13香蔥花兒，再加入一勺食用鹽，澆上我們事先燒好的熱油。用筷子充分攪拌均勻之後放到一旁備用。半個小時的時間已經過去了，面也已經發酵好了。將發酵好的麵糰放到案板上，用手揉搓成長條。用刀將長條切成，大小相等的小劑子，然後把每個小劑子揉圓。小劑子揉圓之後，用擀麵杖擀薄，在表面刷一層油酥，然後摺疊起來，然後捏住兩頭扯長再捲成一個餅狀，用手壓扁。這樣我們一個麵餅生胚就做好了，按照以上的步驟，將所有的小劑子都做成麵餅生胚。

4、電餅鍋預熱不刷油，直接放上面餅生胚，底面烙至金黃後翻一面繼續烙，兩面烙至金黃後，反覆翻面，再烙兩分鐘，兩分鐘後就可以關火出鍋了，一道美味的花生米雞蛋餅就這樣做好了。是不是非常簡單呀？是不是非常心動呀？那麼心動不如行動，抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。

【小貼士】1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當新增和準備的，不宜準備的過多，以免造成不必要的浪費。如果這道花生米雞蛋餅你沒有吃完，那也不必擔心，將剩下的餅子放到陰涼處儲存，等下一次想吃的時候，用電餅鍋熱一下就可以了，不會太影響他的口感和味道的。

2、在製作這道花生米雞蛋餅的時候一定要注意火候和時間的把握，火候不宜太大，時間不宜過長。