四種美味的甜品，不僅好看還很治癒，你有沒有被甜到呢

焦糖伯爵紅茶芝士慕斯蛋糕

食材：餅乾底、焦糖餅乾90克、黃油30克

慕斯蛋糕：奶油乳酪250克、糖粉35克、吉利丁片15克、牛奶25克、淡奶油160克、伯爵紅茶包1包（2克）、焦糖餅乾碎40克

1。90g餅乾壓碎，黃油融化加入，攪拌均勻後壓入模具中，冷藏備用

2。奶油乳酪常溫軟化後，加入糖粉攪拌均勻

3。牛奶加入紅茶包，煮至沸騰，關火靜置2分鐘後，加入到乳酪中攪拌均勻

4。淡奶油打發至六分（即濃稠酸奶狀），加入到乳酪中翻拌均勻

5。在吉利丁片中加15g左右的水，微波爐叮十秒融化，或者隔熱水攪拌融化後，倒入乳酪中，快速攪拌均勻

6。加入焦糖餅乾碎，翻拌均勻；倒入模具中，冷藏6小時

7。脫模，可以簡單抹面裝飾，但其實不抹面也很好看，紅茶自帶高階感

草莓伯爵紅茶巴斯克蛋糕

食材：奶油乳酪330克、細砂糖80克、淡奶油190克、全蛋液100克、蛋黃20克、鹽1克、檸檬汁適量、玉米定粉8克、紅茶粉10克

步驟：

1。將奶油乳酪加白砂糖，隔熱水融化，用手動打蛋器攪拌均勻到順滑的狀態

2。把奶油分兩次加入到奶油乳酪中，攪拌均勻

3。加入蛋液攪拌均勻

4。加入鹽和檸檬汁攪拌均勻

5。篩入玉米澱粉，攪拌均勻

6。過篩兩遍，倒入紅茶粉攪拌均勻，模具鋪上油紙，倒入

7。輕震兩下，預熱好的烤箱，230度28分鐘，出爐後晾涼，放冰箱冷藏過夜

8。奶油裝飾：80g奶油、5g糖打發抹上，裝飾上草莓就好啦

ins伯爵紅茶生巧凹蛋糕

紅茶凹蛋糕：白巧克力75克（法芙娜34%）、黃油60克、牛奶45克、伯爵紅茶1袋（約2克）、蛋黃3個、低筋粉20克、蛋白3個、糖35克

1。將白巧克力加黃油隔水加熱至融化，牛奶倒入鍋中加紅茶粉（紅茶包剪開加入粉末）加熱至沸騰

2。把加熱好的紅茶牛奶倒入剛剛融化好的白巧克力黃油中，攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻

3。蛋白中分三次加入糖打發至硬性（即小彎鉤），分三次加入到紅茶糊中翻拌均勻，倒入墊了油紙的6寸模具中，烤箱160度35分鐘，出爐輕摔一下會自然凹陷，放置一旁冷卻

4。冷卻的時間用來做紅茶生巧慕斯層，把吉利丁片放丁片放入冷水中泡軟，白巧克力隔水加熱融化，牛奶倒入鍋中並加入紅茶袋煮沸，然後把它倒入融化的白巧克力中攪拌均勻，再加入泡軟的吉利丁，攪拌至溶解，再倒入淡奶油混勻，把生巧慕斯倒在蛋糕凹陷處，放入冰箱冷藏至凝固（大概需要1小時）

5。將淡奶油加一包紅茶粉加糖打發到9成發，抹個面，可以再撒一些紅茶碎裝飾就可以啦

伯爵紅茶磅蛋糕

食材

蛋糕體：黃油100克、糖粉60克、雞蛋100克、低粉100克、泡打粉3克、伯爵紅茶粉8克

糖漿：糖16克、水40克

步驟：

1。將軟化好的黃油用打蛋器打發至順滑發白

2。加入糖粉，打發至黃油蓬鬆發白，體積變大

3。分五次加入蛋液打發，平均一次20g，全程用打蛋器最高速打發，每加一次蛋液，都要打發至蛋液完全吸收，平均一次打發2分鐘

4。篩入低粉、泡打粉、伯爵紅茶粉，翻拌均勻，大概翻拌100下左右，翻拌完後面糊均勻有光澤

5。入模具，兩邊高中間低，這樣有助於自然的裂紋，烤箱170度，大約烤50-55分鐘

6。細砂糖加水煮開放涼，磅蛋糕烤完後，立刻脫模，刷糖水，全部刷完，溫熱後用保鮮膜包起來，隔兩天吃更好吃，可冰箱冷藏