朋友小聚點了幾個菜，東北特色加海鮮，最後一道我猜你們沒吃過

朋友小聚點了幾個菜，東北特色加海鮮，最後一道我猜你們沒吃過。這是一道冷盤，豆芽拌粉條，味道鹹酸爽口，豆芽焯水斷生，再用涼水拔透，這樣口感才清脆，粉條熱水煮軟再過涼水，這樣才會有嚼勁，上面是麵粉炸的面絲，嚼起來香香的。

這盤是涼拌大蟶子，這可是我們這裡的特色海鮮，一個有12釐米那麼長，粗壯如中指，將蟶子用清水沖洗乾淨，去除泥沙，再放到鍋裡煮熟，注意火候掌握很重要，不然就嚼不動了，一般開鍋1分鐘左右就可以了，取出去殼與小蔥段，加佐料拌一下，很爽口的下酒菜。

地地道道的東北鍋包肉，之所以說它地道是因為正宗東北鍋包肉的醬汁不是用番茄醬來調，而是用醋來調。豬肉切大薄片，掛上麵粉炸至金黃，再用醋加糖加澱粉等來調一個酸甜汁，然後將炸好的肉片回鍋裹上醬汁，外酥裡嫩，開胃下飯。

東北大豐收，裡面有好多種食材的一道燉菜。玉米清洗乾淨，切小段，土豆去皮切塊，豆角去豆筋清洗乾淨，排骨老湯準備好。鍋裡先爆香，再加土豆塊和豆角翻炒至變色，接著放l加入排骨高湯，玉米塊，蓋上蓋兒，燉熟盛盤上桌，熱熱乎乎，特別適合冬天吃。

烤海蠣子，現在是冬天正是海蠣子最肥美的季節。把蠣頭開啟，去掉一半的蠣殼，粉絲用熱水泡軟，取適當的量放在蠣子上，再把大蒜去皮切末，放天鍋裡炒香，加入生抽，老抽等佐一起烤熟，最後燒熱油澆上去，瞬間香氣撲鼻，又香又鮮。

最後這個是紅油炒蟹鉗，味道鮮辣開胃。把螃蟹的蟹鉗取下來，沖洗乾淨，鍋裡爆香，然後加紅油，老抽，白糖，辣椒等炒香，加入適量的清水，把蟹鉗放進去煮熟上桌。這還是第一次吃，味道不錯。這幾個菜是不是很有特色呢？你們喜歡嗎？歡迎來留言分享你的看法。