手把手教你在家做三汁燜鍋，湯汁味美，醬香濃郁，超級下飯！

一到秋冬，大家都喜歡吃熱氣騰騰的東西。除了火鍋，能燜能涮的三汁燜鍋就成了聚會首選，燜鍋是將海鮮、肉類、蔬菜等食材結合在一起。製作的關鍵是以鍋底底油、秘製醬的調製，再用電磁爐加熱，使鍋中的食材在短時間內快速成熟，將食材鮮味逼出來。

燜鍋的好處是食材豐富、營養全面，非常適合家庭聚餐。一家人圍坐在一起，不僅吃起來美味放心，還可以調動積極性，從而顯得更加熱鬧。有人形容吃三汁燜鍋就像某種儀式，一汁補身，讓胃部得到滿足；二汁入心，讓神經舒緩放鬆；三汁如意，讓生活多一絲回味。以下就是咚咚為大家準備的花甲三汁燜鍋製作方法。

【花甲三汁燜鍋】準備食材：雞翅6個、魷魚須200克、基圍蝦15個、花甲250克、土豆1個、醬油2勺、料酒1勺、味極鮮2勺、豆瓣醬2勺、韓式辣醬1勺、番茄醬1勺、玉米澱粉1勺、玉米油2勺、姜1塊、大蒜適量、胡蘿蔔1個、芹菜葉適量、洋蔥1個、青椒1個、辣椒粉4勺、胡椒粉3勺、鹽3勺、生抽2勺、蠔油2勺。

製作方法：準備食材，花甲加鹽浸泡半小時，使其吐出泥沙並反覆清洗乾淨。蔬菜清洗乾淨備用，基圍蝦剪掉蝦鬚，開背去掉蝦線，雞翅放入水中洗淨，瀝乾水分切三刀，劃開更容易入味，魷魚同樣洗淨淋幹水分，魷魚絲切成兩段。蔬菜洗乾淨切成段，雞翅裝入袋子中，加辣椒粉1勺、黑胡椒粉1勺、鹽1勺、醬油2勺、姜適量，醃製20分鐘。

基圍蝦裝入袋子中，加辣椒粉1勺、黑胡椒粉1勺、鹽1勺、生抽2勺、姜適量、醃製20分鐘；蔬菜里加入辣椒粉2勺，黑胡椒1勺、鹽1勺、玉米油1勺、攪拌均勻備用，開始調醬汁：1勺料酒、2勺味極鮮、2勺蠔油、2勺豆瓣醬、1勺番茄醬、1勺韓式辣醬、1勺玉米澱粉、1勺玉米油，所有調料攪拌均勻備用，鍋內放油，炒香大蒜。

倒入蔬菜，鋪平即可，拔雞翅、蝦、魷魚須放在蔬菜上，蓋上蓋子燜十分鐘左右，加入花甲汁和醬汁，蓋上蓋子繼續燜煮5分鐘左右，出鍋前放入芹菜葉子，花甲三汁燜鍋就做好了，吃之前需要攪拌，讓調料混合均勻。

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