蜂蜜中含有花粉嗎？

我在一個蜂蜜科普影片中提到一個詞叫“花粉濃度”，有個人評論說“你在說糊話？？？”。這個人認為我在胡說，言下之意是認為蜂蜜裡沒有花粉。

那蜂蜜裡到底有沒有花粉呢？百度知道里有個人回答不含花粉，還說蜂蜜和花粉貯藏在蜂巢的不同部位。兩者並不相容。

看似有道理，實則是大錯特錯。

蜂蜜裡肯定是有花粉的。

一是因為蜜蜂在採蜜的時候，身上是沾有大量花粉粒的，這些花粉粒或多或少都會進入蜂蜜裡。

二是目前的過濾手段尚不足以將蜂蜜裡的花粉完全清楚乾淨。

三是雖然蜂蜜裡的花粉含量很低，但不可忽視。蜂蜜中的花粉還是判斷單一花蜜純度的重要指標。國家標準《

蜂蜜中植物花粉的測定方法

》（GB/T 23194-2008）就是透過檢測某種植物花粉的濃度來判斷蜂蜜的單一純度。

與單一的意蜂蜂蜜相比，中華蜜蜂蜂蜜的花粉濃度要高一些。

比如下圖中就是中華蜜蜂蜂蜜的巢蜜，明顯可以看到蜂巢中有花粉。

由於中華蜜蜂蜂蜜多為壓榨取蜜的方式，而且中華蜜蜂極少脫粉，所以中華蜜蜂蜂蜜的花粉濃度高，香氣也比意蜂蜂蜜要濃。有一些中蜂蜂蜜在沖水的時候，也能看到一些細小的花粉顆粒。

雖然意蜂蜂蜜中的花粉很少，用肉眼很難看到，但這並不能說明意蜂蜂蜜裡就沒有花粉。

綜上，蜂蜜裡是含有花粉的。