一口既鹹又甜的粽子，怕是隻有潮汕人敢這麼搞

作者：由拾遺發表于情感日期：2021-06-17

又是一年粽葉飄香時，

網友們又開始鹹甜粽之爭。

但在中國有個地方，

從來不存在這種爭論，

那就是潮汕！

因為在吃方面獨具天賦的潮汕人，

早在數百年前就平衡了粽子鹹甜問題，

他們說：“瓦潮汕不要選擇，瓦全愛。”

（我們潮汕不要選擇，我們全部都要）

這就是潮汕鹹甜兼具的“雙烹粽”！

一隻粽子：一頭甜、一頭鹹，

三分之一甜，三分之二鹹。

一個人吃味蕾體驗豐富，

兩個人吃一人一頭也是種情趣……

我知道很難想象……

“鹹甜摻雜這是什麼黑暗料理？”

我一開始聽說的時候也是迷惑加抗拒，

直到自己因為好奇嚐了一口，

才真是打開了新世界的大門。

鹹甜配比相當和諧，

潮汕特製調料醃製的五花肉肥而不膩，

現炒烏豆沙低甜綿潤絲滑，

最後還有桔皮解膩，

味感層次未免也太豐富了，

完全是不曾體驗過的感覺。

但你以為這就完了嗎？

它的餡料恨不得比糯米還多，

五花肉、香菇、鵪鶉蛋、海米、

板栗、蓮子、豆沙、桔皮……

一口下去我人都沒了，

實在是好吃死了！！！

拆開半碗都是餡料

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好吃到——

甚至有朋友想從垃圾桶裡……

往年吃慣了江南一帶的粽子，

總以為全天下粽子都一樣。

沒想到還有潮汕粽子的存在。

不同於一般粽子的糯米粘牙，

潮汕粽用的是長糯米，

鮮甜糯香但不黏牙，

吃起來清清爽爽的。

但多種餡料又帶來豐富的口感層次，

吃了一個只剩文盲式讚美：好吃！

而且這款粽子是手工製作，

不新增香精、色素、防腐劑，

老人孩子都可以放心吃！

真空包裝常溫下可存180天，

告別冰箱冷凍味兒，

即開即烹即鮮！

《舌尖上的中國》總導演陳曉卿曾言：

“對於一位真正的美食家，

潮汕是一個不得不去的地方，

因為這是一座中國美食的孤島。“

由於地理和語言的獨特性，

潮汕美食保留了極大的地域特殊性，

形成了潮汕對美食的獨特標準，

極少被同化。

所以拾遺今年極力推薦，

大家一定要嚐嚐這款看似黑暗，

實則集美味大成的“雙烹粽”。

感受一下不一樣的“粽子”，

體會一下潮汕人的口福！

米宗球潮汕雙烹粽

鹹甜雙烹一統南北粽

長糯米入料鮮甜不粘牙

餡料豐富一口滿足

手工包制不新增防腐劑

真空包裝常溫儲存達180天

原價：89元/盒起

拾遺活動價：69元/盒（100g*6個）

118元/2盒（100g*6個*2盒）

（活動時間：2021。06。01-2021。06。14）

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豐富餡料一口滿足

鹹甜過渡桔皮解膩

如果吃過雙烹粽，

都會被它豐富的用料折服。

一個粽子裡就能包上十多種食材。

負責鹹味部分的，

有肥而不膩的特調醃製五花肉、

口感沙沙的鹹蛋蛋黃，

以及鮮鹹的金鉤海米。

不僅口感層次豐富，

五花肉的油脂蒸煮之後，

浸潤到糯米中更增添一份肉香與潤澤，

再加一些香菇丁中和口味，

在保持肉感的同時，

吃起來又絲毫不膩口。

負責甜口的部分，

是手工炒制的烏豆沙、

清甜蓮子、粉糯板栗，

以及神來之筆糖漬鵪鶉蛋！

在別的粽子中，一般很少有鵪鶉蛋，

更別說整顆的！但雙烹粽裡，

有一整顆“糖漬鵪鶉蛋”。

入口甜潤，蛋的清香與清甜交織入喉，

第一次吃的朋友往往會被驚豔到，

說：“那隻鵪鶉蛋真的好令人驚喜！”

但又鹹又甜，料有多，

會不會吃起來很膩呢？

真不必多慮。

雙烹粽中和鹹甜平衡的秘密。

就在於還添加了“桔皮”。

選用潮州柑的桔皮，

一口清甜軟糯桔香四溢，

完美平衡過渡了鹹甜兩種口味，

那風味真是絕了。

這充滿想象力的餡料配比，

我們看來豐富又難以想象，

但卻是潮汕人一貫的鮮美舌尖記憶。